محتويات
الكب كيك
يعتبر الكب كيك من الحلويات التي تقدم في العديد من المناسبات؛ كأعياد الميلاد، والأعراس، ويتميز هذا الحلى بشكله الرائع، وحجمه الصغير، كما يمكن تحضيره بعدة طرقٍ مختلفة وحشواتٍ مختلفة تناسب مختلف الأذواق، حيث من الممكن حشوه بالشوكولاتة، أو المكسرات، أو التوفي، وهي ما سنعرفكم على طريقة إعداداها في هذا المقال.
الكب كيك بحشوة شوكولاتة الدهن
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- عشر ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- شوكولاتة نوتيلا، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية.
- نفرد أوراق الكب كيك في فجوات الصينية المخصصة لتحضيرها.
- نخفق البيض، والسكر، والفانيلا، ثم نضيف الزبدة ونستمر بخفق المكوّنات معاً.
- ننخل الدقيق، والبيكنج باودر في إناء آخر، ثم نضيف الحليب.
- نضيف مزيج الدقيق إلى خليط البيض، ونخلط المكوّنات جيداً، حتى يتكون مزيج متجانس.
- نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من المزيج في القوالب، ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة من الشوكولاتة، وبعد ذلك نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من المزيج.
- ندخل صينية الكب كيك في الفرن الساخن لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً لتبرد.
- ندهن وجه الكب كيك بشوكولاتة النوتيلا.
حشوات الكب كيك
حشوة التوفي
المكوّنات:
- كوب من السكر الأسود.
- علبة من القشطة.
- مئة غرام من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع السكر على نارٍ هادئة مع الاستمرار بالتحريك جيداً، حتى يذوب السكر.
- نضيف الزبدة للسكر المذاب، ثم القشطة، ونحرك المكوّنات مرة أخرى، حتى يتكون مزيج متجانس.
- نترك المزيج على النار حتى يغلي.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً ليبرد.
حشوة كرات الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من قطع الشوكولاتة السوداء.
- نصف كوب من السكر الأسود.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح.
- نخفق الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر الأسود، ثم نخفق المكونات معاً باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يتكون خليط متجانس.
- نضيف البيضة، والفانيلا، ونستمر بالخلط.
- نضع خليط الدقيق فوق خليط الزبدة، ثم نضع قطع الشوكولاتة، وباستعمال الملعقة نخلط المكوّنات جيداً.
- نشكل كرات من خليط الدقيق، والشوكولاتة بحجم ملعقة كبيرة.
- نضع الكرات على صينية، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة، حتى تتجمد، وبعد ذلك نستخدمها كحشوة للكب كيك.
