عمل ثوميّة البروست
المكوّنات
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من كلّ من: الصويا صوص، والماء، والعسل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر.
- بصل أخضر مفروم.
- صدر دجاج منزوع العظم.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من الصويا صوص، والثوم، والماء، والعسل، وملعقة من الزيت، ونشا الذرة، والفلفل الأسود والأحمر في وعاء عميق.
- اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس جيداً.
- أضف الدجاج إلى المزيج، ثمّ حركه إلى أن يمتزج بشكل جيد.
- أضف ملعقة من الزيت في المقلاة.
- ضع الدجاج والصوص في المقلاة، ثمّ حرّك المزيج لمدة خمس دقائق.
- استمر في طهو المزيج لمدة ثلاثين ثانية إلى أن يصبح الصوص سميكاً.
- ضع الدجاج المقلي وصوص الثومية في طبق التقديم.
- زين الطبق باستخدام البصل الأخضر.
الثوميّة الحارة بالدجاج الآسيوي المقلي
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من الشبت المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: صلصة الصويا، والسكر البني، وخل الأرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة أو ملعقتان من صلصة الفلفل الحارة.
- أفخاذ دجاج مقلي.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من: الزيت، والثوم، والشبت في مقلاة ذات حجم متوسط.
- اطهي المزيج إلى أن يصبح هش قليلاً.
- أضف صلصة الصويا، والخل، والسكر البني، والكاتشب، والصلصة الساخنة.
- حرّك المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
- خفف درجة الحرارة، ثمّ اترك المزيج على النار لمدة ثلاث دقائق إلى أن ينضج ويصبح الصوص سميكاً.
- أضف ملعقة من الماء في حال رغبتك في الحصول على صوص ناعم وسائل، وقدّمه مع أفخاذ الدجاج المقلي.
الدجاج المقلي بصوص الثوم بالكريمة
المكوّنات
- ملعقتان من كلّ من: الزبدة، والطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعم.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- كوب من الكريمة الثقيلة
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ستة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- دجاج مقلي.
طريقة التحضير
- ذوّب الزبدة في قِدر على الحرارة المتوسطة.
- أضف الثوم في القِدر.
- اطبخ الثوم لمدة تتراوح بين الثلاث إلى خمس دقائق إلى أن تخرج رائحة الثوم.
- أضف الطحين، ثمّ امزج المكوّنات جيداً لمدة دقيقة.
- أضف الدجاج المقلي إلى المزيج، وحرّك المزيج إلى أن يتجانس مع الدجاج.
- أضف الملح والفلفل، ثمّ اطبخ المزيج لمدة خمس دقائق.
- أضف جبن البارميزان والجبن الكريمي مع الصلصة.
- اسكب الصوص على الدجاج.
