شكشوكة العدني
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع بيضات.
- عبوة طماطم مهروسة.
- بصلة مبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الأرز.
طريقة التحضير
- تذويب السمنة في مقلاة، وإضافة البصل والتحريك، ثمَّ إضافة الطماطم وتحريك المكوّنات.
- إضافة الماء ثمَّ الأرز والفلفل والملح، وترك المكوّنات لتغلي معًا، ثمَّ سكب المزيج في إناء الخبز وإضافة البقدونس ثم البيض.
- وضع الطبق في الفرن ليخبز وينضج بياض البيض.
شكشوكة
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أخضر مقطعة على شكل شرائح طولية.
- حبة فلفل أصفر مقطعة على شكل شرائح طولية.
- حبة فلفل أحمر مقطعة على شكل شرائح طولية.
- أربع بيضات.
- زعتر طازج.
- مردقوش طازج.
- ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- دهن البطاطا بزيت الزيتون وتتبيلها بالملح والفلفل، ورصها في صينية وإدخال الصينية في فرن ساخن حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- وضع البصل والفلفل في مقلاة ورفعها على نار متوسطة الحرارة، والتحريك.
- تتبيل الخليط بالملح والفلفل وإضافة البهارات، ووضع خليط البصل والفلفل على البطاطا في صينية الخبز، وعمل أربع فتحات بحيث يُكسر في كل فتحة بيضة.
- وضع مقدار مكعب صغير من الزبدة ورشة من الفلفل الأسود فوق كل بيضة، وخبز الشكشوكة في الفرن لمدَّة ربع ساعة.
شكشوكة بالقديد
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدَّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- زيت زيتون.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف عبوة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فلفل أحمر حار.
- كركم.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- لحم مقدد “هريسة اللحم المقدد”.
- ماء.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون على النار ثمَّ إضافة البصل المفروم والثوم ليُقلى.
- إضافة معجون الطماطم والطماطم المقشرة المقطعة والتتبيل بالملح الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكركم ثمَّ الهريسة.
- إضافة القديد وكمية قليلة من الماء، وترك المكوّنات على النار مدّة ربع ساعة.
- إضافة البيض “غير مخفوق”، ثمَّ تقديم الشكشوكة بعد نضج البيض.
