طريقة عمل بيض أومليت تركي

محتويات

خفق البيض في طبق عميق مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ثمّ إضافة الحليب والاستمرار في الخفق.
إضافة الطحين إلى خليط البيض والحليب، وخفق الخليط جيداً إلى أن يختفي الطحين كاملًا ولا تتكون أية تكتلات.
إذابة الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثمّ سكب مزيج الأومليت في المقلاة ومساواة السطح.
طهي قرص الأومليت على الجانبين إلى أن ينضج تماماً ويتحمر قليلاً.
رفع الأومليت عن النار، ونقله من المقلاة إلى طبق مناسب للتقديم، وتقديمه ساخناً.

خفق البيض مع الطحين في وعاء عميق، وإضافة الماء أو الحليب، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
إضافة البقدونس المفروم وجبنة الفيتا المُفتّتة.
تتبيل الخليط بإضافة الملح، الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر، وتقليب الخليط جيداً.
تسخين الزيت في مقلاة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة كمية من خليط الأومليت بواسطة مغرفة أو ملعقة كبيرة، (بالإمكان سكب الخليط لعمل أقراص متوسطة الحجم، أو سكب الخليط كاملاً لعمل قرص واحد كبير).
ترك أقراص الأومليت حتى تنضج وتتحمر قليلاً من الجانب الأول، ثمّ قلبها على الجانب الآخر حتى تنضج وتتحمر.
رفع الأومليت عن النار، ونقله إلى طبق مناسب للتقديم، وتقديمه ساخناً.

خفق البيض في وعاء متوسط، وإضافة الملح وخفقه جيداً.
تسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل، الطماطم والفلفل الحلو، وتقليب الخضار مع الزبدة إلى أن تلين وتطرى.
إضافة البيض المخفوق إلى خليط الخضار السوتيه، وإضافة الملح -حسب الرغبة-
ترك الأومليت حتى ينضج ويتحمر قليلاً من الجانب الأول، وقلبه على الجانب الآخر وتركه حتى ينضج تماماً ويتحمر قليلاً.
رفع الأومليت عن النار، ونقله من المقلاة إلى طبق تقديم مناسب، وتزيين الطبق بإضافة البقدونس على الوجه، وتقديم الطبق ساخناً.