طريقة عمل بسكويت عين الجمل

'); }

جوز عين الجمل

جوز عين الجمل أو عين الجمل هو عبارة عن ثمرة تنتمي لأشجار الجوزيات؛ حيث تُستخدم في تحضير العديد من أطباق الحلويّات المميزة والفريدة، مثل: كيكة عين الجمل، وبسكويت عين الجمل، بالإضافة إلى البقلاوة. سنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل بسكويت عين الجمل.

بسكويت عين الجمل

المكونات

  • كأسان ونصف من جوز عين الجمل المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من السكر.
  • كأس من العجوة.
  • نصف كيلوغرام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق من السكر الأبيض المطحون ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء السكر، والزبدة، ونخلط جيّداً بواسطة المَضرب اليدوي.
  • نضيف إلى الخليط السابق العجوة، والقرفة، وملعقة صغير من الدقيق، وعين الجمل، ونخلط مجدداً، حتى نحصل على خليط سهل التشكيل.
  • نُغلّف صينية فرن مناسبة بأوراق الزبدة، ثم نشكل الخليط على هيئة كرات دائرية صغيرة الحجم أو مُربّعات حسب الرغبة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، وذلك حتى تنضج حلى عين الجمل بشكلٍ كامل.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونضع البسكويت في طبق مُناسب للتقديم، ثم ننثر عليه القليل من السكر المطحون ناعماً، ونقدّمه ساخناً أو بارداً.

'); }

كيكة الجوز والقهوة

مكونات العجينة

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة النباتية.
  • مئة غرام من السكر.
  • بيضتان.
  • ثلاثمئة مليلتر من الكريمة.
  • مئتا غرام من الدقيق.

مكونات الحشوة

  • مئتان وخمسون غراماً من الجوز المطحون ناعماً والمحمّص.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.

مكونات خليط العسل

  • أربَع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
  • ثماني ملاعق صَغيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء السكر، والزّبدة، والبيض، والفانيلا، ونخفق المكوّنات بواسطة المضروب اليدوي.
  • نُضيف إلى الخليط السابق الكريمة، ونخفق مجدّداً حتى يتشكّل لدينا خليط مُتجانس.
  • نخلط البيكنغ باودر، والدقيق المنخول، ثمّ نُضيفه بالتدريج إلى الخليط السابق، مع مراعاة الاستمرار بالتحريك حتى نَحصل على خليط مُتجانس ومُتماسك في آنٍ واحد.
  • ندهن صينية فرن مُناسبة بكميّة قليلة من الزبدة، ثمّ ننثر عليها القليل من الدقيق، ونُغطّيها بأوراق الزبدة.
  • نضع جميع مكوّنات الحشوة في وعاء، ونخلطها جيداً.
  • نضع نصف كميّة العجينة في صينية، ونفردها بشكل مستوٍ، ثمّ نضع فوقها طبقة من الحشوة.
  • نضع كمية العجينة المتبقّية فوق الحشوة وبشكلٍ مستوٍ.
  • نشغّل الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين فهرنهايت.
  • نُدخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • نضع جميع مكوّنات خليط العسل في وعاء، ونخلطها جيداً.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها خليط العسل.
Exit mobile version