محتويات
النودلز بالخضار واللحم
المكوّنات
- خمسمئة غرام من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.
- أربعمئة غرام من النودلز.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من النشا.
- ربع كوب من صلصة السمك.
- ربع كوب من الصلصة الحارة.
- ربع كوب من السكر البني الفاتح.
- كوب من الماء.
- كوب من زيت الذرة.
- جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- حبة متوسطة من الكوسا المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- عودان من البصل الأخضر الشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- عشرون قطعة من البازيلاء الرقيقة المقطعة إلى نصفين.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
طريقة التحضير
- وضع اللحم في وعاء جانبي وتغطيته تماماً بالنشا.
- وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة حتى يسخن ثم إضافة شرائح اللحم على نار متوسطة وتقليبها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ومن ثم تصفية الزيت من المقلاة وإعادتها على النار مرة أخرى.
- إضافة القليل من الثوم والزنجبيل مع التقليب بسرعة على نار قوية حتى تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
- إضافة الماء وصلصة الصويا والصلصة الحارة والسكر وصلصة السمك على اللحم وتركه على النار لعدة دقائق حتى ينضج ثم رفعه عن النار.
- وضع زيت السمسم في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم إضافة الكمية المتبقية من الثوم والزنجبيل مع التقليب حتى تصاعد الرائحة ثم إضافة الجزر والكوسا والبازيلاء والفلفل وتركها على النار لعدة دقائق حتى تصبح الخضروات لينةً قليلاً.
- سكب الماء المغلي على النودلز وتركها في وعاء عميق لعدة دقائق حتى تصبح لينةً ويتضاعف حجمها.
- رفع النودلز من الماء ووضعها في طبق التقديم ثمَّ سكب مزيج اللحم والخضروات فوقها وتزيينها بشرائح البصل الأخضر ثم رشها بالسمسم.
سلطة النودلز
المكوّنات
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الدجاج.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من المشروم مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى حلقات.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى حلقات.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأصفر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- علبة من الذرة.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- عصير نصف ليمونة -حسب الرغبة-.
- ملح -حسب الرغبة-.
- جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- وضع النودلز في قدر به كوب ونصف الكوب من الماء وتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم تصفيته في مصفاية ووضعه في طبق كبير.
- إضافة البهارات الموجودة في كيس النودلز إلى الطبق، وملعقة المايونيز وخلطها جيداً مع النودلز.
- إضافة قطع الفلفل الملون والزيتون والمشروم والبصلة والجزر مع علبة الذرة كاملة فوق النودلز.
- إضافة الملح والليمون إلى الخليط.
- خلط جميع المكوّنات السابقة جيداً ووضعها في طبق التقديم وتزيينها.
نودلز بالدجاج والذرة
المكوّنات
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الدجاج.
- ثلاثة صدور من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- علبة من الذرة الصفراء.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- وضع الزيت على نار هادئة ثم تحمير الدجاج بالزيت حتى يصبح لونه أبيض، وإضافة إليه الذرة الصفراء والبقدونس ومكعبات الفلفل الرومي ويقلب جيداً، وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والتقليب جيّداً.
- وضع قدرٍ على النار وغلي فيه ثلاثة أكواب من الماء وسلق فيه النودلز لمدة خمس دقائق حتى تنضج، ثم تصفيته بمصفاة وإضافة إليها البهارات الموجودة في كيس النودلز.
- تحضير طبقٍ كبيرٍ ووضع فيه خليط الخضار وخليط النودلز وخلطهم جيداً وتزيينه بالبقدونس والذرة.
شوربة نودلز بالخضار
المكوّنات
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الخضار.
- كوب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من الكوسا المقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من البطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب من البازيلاء.
- كوب من الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- غلي نصف لتر من الماء وسلق فيه جميع الخضروات (الجزر والكوسا والبطاطا والبازيلاء والذرة) جيداً.
- إضافة النودلز للخضار المسلوقة.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات الموجودة في كيس النودلز فوق المكوّنات السابقة وخلطهم جيداً وتركها حتى تنضج.
- سكب الشوربة في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.
طريقة صنع النودلز بالخضار بالفيديو
لصناعة النودلز بطريقة مميزة و إضفاء نكهة صحية بسرعة و سهولة شاهد الفيديو.
