محتويات
كنافة بالقشطة
| مدَّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 50 دقيقة |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
| السعرات الحرارية | 708 سعرة حرارية |
المكوِّنات
مكوّنات عجينة الكنافة:
- كوب ونصف من كلٍ من: الدقيق، والسميد الناعم.
- كوب من السمنة الطرية.
- علبة (397 غراماً) من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مكوِّنات القشطة:
- علبة (170 غراماً) من القشطة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من دقيق الذرة.
- كوبان من القطر.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق مع السميد والسمن والاحتفاظ بمقدار ملعقتين كبيرتين جانباً.
- إضافة الحليب المكثف وماء الزهر والخلط جيداً.
- رص العجينة في صينية فرن على أن تكون بسمك أربع سنتمترات، ثمَّ تحميرها في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية مدَّة عشرين دقيقة مع تحريكها كل خمس دقائق حتى تتفتت.
- إخراج العجينة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد.
- طحن العجينة في الخلاط الكهربائي ونخلها من خلال منخل خشن.
- دهن صينية فرن بالقليل من السمنة، ثمَّ رص العجينة مع تسوية السطح وخبزها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية مدة عشرين دقيقة حتى تتحمر، ثمَّ تركها جانباً.
- خلط القشطة مع الحليب ودقيق الذرة في قدر على النار حتى يكثف الخليط.
- سكب خليط القشطة فوق عجينة الكنافة وتسوية سطحه.
- قلب الكنافة على صحن التقديم وتقديمها مع القطر.
كورنيه الكنافة بالقشطة
| مدَّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لِـ | 5 أشخاص |
المكوِّنات
- مئة غرام من عجينة الكنافة.
- نصف كوب من السمنة المذوبة.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: ماء الزهر، وعصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- كوبان من القشطة.
- فستق حلبي وورد مجفف للزينة.
طريقة التحضير
- لف عجينة الكنافة حول أقماع الخبز بالكامل.
- دهن العجينة بالسمنة وخبزها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية مدَّة خمس عشرة دقيقة، ثم تركها جانباً حتى تبرد.
- تجهيز القطر بتذويب السكر في الماء في قدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة ماء الزهر والورد وعصير الليمون والمستكة وترك القطر جانباً حتى يبرد.
- ملء أقماع الكنافة بالقشطة وتزيينها بالقطر والفستق الحلبي والورد المجفف.
