طريقة عمل الفاصولياء البيضاء بالدجاج

• ذات صلة
• طريقة عمل مرق الفاصولياء
• طريقة نقع الفاصولياء البيضاء

'); }

الفاصولياء البيضاء بالدجاج

المكوّنات

• كيلوغرام من الدجاج.
• كوبان ونصف من الفاصولياء البيضاء العريضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت التباتي.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• سلق الدجاجة في الماء مدة 45 دقيقة حتى تنضج، ثمّ إخراجها من المرق والاحتفاظ به جانباً.
• غلي الفاصولياء وتركها على نار هادئة لمدة ساعتين، ثمّ تصفيتها وتركها جانباً.
• تسخين الزيت في قدر وقلي البصل حتى يذبل، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه مدة دقيقة.
• إضافة الكزبرة وتقليبها مدة دقيقة، ثمّ إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وأربعة أكواب من المرق ومكعبي مرق الدجاج، وترك الشوربة على النار الخفيفة لمدة 10 دقائق.
• إزالة جلد الدجاجة وعظمها وتقسيمها إلى قطع كبيرة.
• إضافة قطع الدجاج والقرفة والفاصولياء، وتقليب المكوّنات وتركها على النار الهادئة لمدة عشر دقائق.

'); }

الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
• قرن فلفل حار مفروم.
• ثلاثة أكواب من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• أربعة أكواب من المرق.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح والسكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من الفاصولياء البيضاء.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
• إضافة الثوم والزنجبيل والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والتوابل وترك الصلصة على النار لمدة عشر دقائق.
• إضافة المرق في حال كانت الصلصة كثيفة.
• إضافة الفاصولياء وتركها مدة خمس دقائق، ثمّ إضافة الكزبرة والتقديم.