محتويات
الغريّبة
تعدّ الغريّبة من أنواع الحلويّات الشرقيّة التقليديّة التي يكثر انتشارها في المناطق العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، حيث كانت تُحضر كنوع من أنواع الضيافة في المناسبات، والزيارات العائليّة، والأعياد، ويشار إلى أنّها من الحلويّات السهلة وسريعة التحضير، ولا بد من الإشارة إلى اختلاف طرق تحضيرها تبعاً للمكوّنات التي تدخل في إعدادها، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طرق عمل الغريّبة بالفول السوداني.
طريقة عمل الغريبة بالفول السوداني
الغريبة بالفول السوداني والسمسم
المكوّنات:
- كوب من السكر المطحون.
- كوبان من الطحين المحمّص.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من السمسم المحمّص.
- القليل من البيكنج باودر.
- كوب من الفول السوداني المحمّص.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة الليّنة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نطحن السمسم المحمّص، والفول السوداني في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نخلط الزيت، والسكر، ومطحون الفول السوداني، والسمسم، والطحين، والزبدة، والفانيلا، والبيكنج باودر في وعاءٍ حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
- نشكّل العجينة على هيئة كرات دائريّة صغيرة، ونضعها في صينيّة فرن مغلفة مسبقاً بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافات بينها.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها لمدّة ربع ساعة.
الغريبة بزبدة الفول السوداني
المكوّنات:
- ست ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني.
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- قالب من الزبدة الليّنة.
- كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نخلط الزبدة، والزيت، وزبدة الفول السوداني، والسكر في وعاءٍ.
- نضيف الطحين بالتدريج مع العجن الجيّد باستخدام اليدين حتى نحصل على مزيجٍ ناعم.
- نشكّل المزيج على هيئة أقراص باستخدام القوالب الخاصة، ثمّ نزينها بالمكسرات أو الشوكولاتة.
- نضع حبّات الغريبة في الصينية، وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج.
الغريبة بالفستق
المكوّنات:
- حبّات من الفستق الحلبي -حسب الرغبة-.
- أربعة أكواب من الطحين.
- القليل من البيكنج باودر.
- كوبان من السمن.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- نخلط السمن، والسكر في الخلاط الكهربائي حتى ذوبان السكر بشكلٍ كامل.
- نضيف البيكنج باودر، والطحين بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
- نقطع العجينة، ونشكلها، ثمّ نضعها في صينيّة الفرن المغلفة مسبقاً بورق الزبدة.
- نضع حبّة من الفستق الحلبي في منتصف كلّ قطعة من قطع الغريبة.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئويّة، ونتركها لمدّة لا تقل عن خمس دقائق حتى تنضج.
