محتويات
الدونات
تعد الدونات من الحلويات المشهورة في مختلف أنحاء العالم، والمتميّزة بلذة طعمها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّة الجسم، كما تتميز باختلاف طرق تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالفرن، أو بالزيت عن طريق قليها، وتنكه بالكثير من النكهات وتحشى بمكونات مختلفة كالشوكولاتة والكاستر والقرفة وغيرها، وفيما يأتي سنعرفكم على طريقة عمل الدونات في الزيت.
الدونات في الزيت
المكوّنات
- مئتان وستون ملليلتراً من الحليب السائل.
- خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- حبتان من البيض.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- زيت نباتي للقلي.
للتزيين:
- كوب من الحليب المكثّف والمحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- حبيبات من الشوكولاتة الملوّنة، حسب الرغبة.
- سكر بوردة.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي إليه البيض، والسكر، والحليب، والخميرة، والملح، وخلاصة الفانيلا، وقلّبيهم جيداً، ثم اعجنيه لمدة خمس دقائق حتى يتجانس، ثم أضيفي الزبدة، واعجنيه لمدّة دقيقتين، وغطي الوعاء بورق النايلون، وتركيه لمدةأربعين دقيقة حتى يخمر.
- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وقطّيعها إلى عدّة دوائر، ثم اصنعي فجوة في نصف عدد الدوائر.
- ضعي دوائر العجين في صينية مغلّفة بورق الزبدة، ثم غطّيها بقطعة من القماش لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وسخّنيه، ثم ضعي فيه دوائر العجين، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الاتجاهين، ثمّ ضعيها على محارم ورقية لامتصاص كمية الزيت الزائدة.
- ضعي الكاكاو، والحليب المكثف في وعاء، وقلّبيهما جيداً، واغمسي جزءاً من الدونات في الخليط.
- ضعي حبيبات الشوكلاتة في وعاء، واغمسي وجه الدونات فيه، ثمّ ضعي ما تبقى من الدونات في سكر البودرة، واتركيها حتى تبرد.
دونات القرفة في الزيت
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- خمسة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة، وقلّبيه جيداً.
- اضيفي البيض بشكلٍ تدريجي إلى مزيج السكر، واخفقيه جيداً، ثم أضيفي القرفة، والدقيق، والبيكنج باودر، وحرّكيه جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، واتركيه حتى يسخن، ثمّ شكّلي العجين على شكل دوائر، واقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
