طريقة عمل الحلبة بالسميد والطحين

3 سنوات ago

محتويات

'); }

وضع ماء الحلبة المغلية مع الزيت والسكر والبيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائين وخلط المكوّنات معًا.
خلط الدقيق والبيكنج باودر، وإضافة رشة ملح.
إضافة خليط الحلبة والزيت إلى خليط الدقيق ثم التحريك ودهن صينية بالزيت وسكب الخليط فيها.
وضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج، ثمَّ تركها لتهدأ قليلًا ووضع الشربات عليها وتقطيعها ثم تقديمها.

'); }

مكوِّنات الحلبة:

مكوِّنات القطر:

تحضير الحلبة:

غسل حبوب الحلبة ونقعها في ماء بارد مدة يوم كامل أو أكثر مع الحرص على تغيير الماء خمس مرات، ثمَّ تصفية بذور الحلبة من الماء.
سلق حبوب الحلبة في ماء وفير حتى تنضج تمامًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، وفرك السمبد بزيت الزيتون، وإضافة الخميرة والملح وحبة البركة والسمسم والخلط جيدًا.
إضافة كوب واحد من ماء سلق الحلبة، وخلط المزيج جيدًا.
دهن صينية قطرها ثمانية وعشرين سم تقريبًا بزيت زيتون، وتوزيع الخليط فيها بشكلٍ متساوٍ.
تغطية الصينية وتركها مدة ساعتين ليختمر الخليط، وإدخال الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط ثمَّ تسخين الفرن الى حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
إخراج الصينية من الفرن بعد عشر دقائق، أي بعد أن يجف السطح، وتقطيعها بسكين حاد، وإعادتها إلى الفرن لمدَّة ربع ساعة تقريبًا.
إخراج الصينية من الفرن وتشريبها بالقطر الدافئ فورًا، وتركها لتبرد تمامًا قبل تقديمها.

تحضير القطر:

وضع الماء في قدر صغير، وإضافة إليه السكر، وتركه على نار متوسطة حتى يذوب السكر
إضافة عصير الليمون بعد أن يبدأ بالغليان، وخفض الحرارة لتصبح هادئة، وتركه ثماني دقائق ثمَّ رفعه عن النار.