محتويات
الثومية البيضاء
تعتبر الثوميّة من المقبلات الرئيسية التي نقدمها بجانب العديد من الأطباق، خصوصاً مع المشاوي والوجبات السريعة، وهي لذيذة المذاق ويرغبها الجميع، بالإضافة إلى فوائدها العديدة، ويرغب أغلب الناس في الحصول على الثوميّة من المطاعم أو السوبر ماركت، لكن هناك الكثير من ربات المنازل يفضّلن تحضير مثل هذه المقبلات فالبيت، فهي سهلة التحضير وغير مكلفة، لذلك سنوضح في هذا المقال طريقة عمل الثومية البيضاء بأكثر من طريقة، إضافة إلى نوع آخر من المقبلات وهو البقدونسية بالنشا.
الثومية البيضاء بالبيض
المكونات
- خمس بيضات.
- كوب من زيت الذرة النباتي.
- فصان من الثوم.
- ربع كوب من عصير الحامض.
طريقة التحضير
- نأخذ ملعقة من كوب الزيت ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليها الملح، وعصير الحامض، والثوم، والبيض ونخلط على أعلى درجة، ونخلطه لمدة عشر ثوانٍ.
- نضع الخليط في قدر على النار، ونبدأ بسكب الزيت المتبقي على الخليط على هيئة خيط رفيع مع التحريك المستمر.
- حين يصبح الخليط كثيفاً نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نقدمه بجانب الطبق الرئيسي.
الثومية بالمايونيز والليمون
المكونات
- حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ربع كوب من عصير الحامض.
- فص من الثوم.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا جيداً ثم نضعها في قدر على النار ونغطيها بالماء، ثم نتركها حتى تنضج.
- بعد أن تسلق البطاطا، نتركها حتى تبرد ثم نقشّرها ونقطعها إلى قطع كبيرة.
- نقشر الثوم ونفرمه فرماً ناعماً، ثم نضع البطاطا المسلوقة في الخلاط، ثم نضيف المايونيز والثوم والملح والفلفل وعصيرالحامض ونخلط المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق.
- نضع الثوميّة في طبق صغير للتقديم، ونزينها بأوراق البقدونس.
طريقة عمل البقدونسية بالنشا
المكونات
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع النشا والماء في قدر، ثم نضعه على النار، ونستمر بالتحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج شفافاً.
- نرفع القدر عن النار ثم نترك المزيج ليبرد.
- نضع خليط النشا وعصيرالحامض والملح والثوم، ثم نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نضع الخليط في قدر، ثم نبدأ بسكب خيط الزيت بشكل تدريجي حتى يصبح الخليط ثقيلاً وكثيفاً.
- نرفعه عن النار حتى يبرد، ثم نضعه في طبق صغير للتقديم.
