طريقة عمل الترايفل العراقي

• ذات صلة
• طريقة عمل الترايفل بالكاكاو
• عمل ترايفل عراقي

'); }

الترايفل العراقي

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• ظرفان من الجيلي.
• ثلاثة أكواب من الماء.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• لتر من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• سكر.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

• ثلاثة ظروف من بسكويت الشاي.
• سبع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
• سكر.
• كوب من الحليب السائل والفاتر.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• تحضير الجلي باتباع التعليمات الموجودة على الظرف، وسكبه في الطبق وإدخاله للثلاجة، وتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد.
• سكب الحليب في وعاء ورفعه على درجة حرارة متوسطة ليغلي، ثمّ إضافة الكاكاو.
• سكب خليط النشا فوق الحليب، وتخفيف الحرارة، وترك الخليط مدة عشر دقائق مع تحريكه بشكل مستمر حتى يثخن.
• رفع الخليط عن الحرارة، وتركه جانباً ليبرد، ثمّ سكبه فوق الجيلي البارد.

'); }

تحضير الطبقة الثالثة:

• تغميس قطع البسكويت في الحليب الساخن، وصفّها فوق البودينج، وتغطيتها بكريمة الخفق.
• وضع صفّ آخر من البسكويت المغمس في الحليب، ووضع الصينيّة في الثلاجة، وتركها لمدة ساعتين.
• إخراج الصينيّة من الثلاجة، ووضعها على حمام مائي مدة خمس ثوانٍ؛ لتجنب التصاق المكوّنات بحواف الصينيّة.
• قلب الصينيّة على طبق التقديم، وتقديم الترايفل العراقي.

ترايفل الكراميل والكريمة

المكوّنات

مكوّنات صلصلة الكراميل:

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من كريمة الخفق.
• مئة وخمسون غراماً من الزبدة المالحة والباردة.
• ثماني ملاعق كبيرة من الماء.

مكوّنات الترايفل:

• كوب من كريمة الخفق.
• كوبان من الفول السوداني المجروش.
• كوبان من التوت المجفف.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الكراميل:

• وضع السكر مع الماء في قدر على النار.
• ترك الخليط دون تحريكه حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان، فيمكن الخلط بملعقة من الخشب لدقيقة وبشكل لطيف.
• وضع الزبدة الباردة وخلط المكوّنات بالملعقة الخشبيّة حتى تتجانس.

تحضير الترايفل:

• مزج التوت المجفف مع الفول السوداني.
• وضع الكريمة في كيس للحلويات، وصلصة الكراميل في كيس آخر.
• وضع طبقة من الكريمة في طبق التقديم، ثمّ طبقة من الصلصة، وأخيراً طبقة من المكسرات.
• إعادة الخطوات نفسها لزيادة عدد الطبقات.

ترايفل الفراولة

المكوّنات

• أربع وعشرون قطعة من بسكويت الأوريو.
• علبة من كريمة الخفق.
• مئتان وخمسون غراماً من جبن كريم.
• نصف كوب من مهروس الفراولة.
• كوب فراولة مقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• نقع الفراولة المقطعة مع السكر فترة من الوقت.
• تفتيت بسكويت الأوريو، ورصّ نصف الكمية المفتتة منه في قاع أكواب التقديم (كطبقة أولى من الترايفل).
• خفق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة جبن الكريم، والخفق من جديد.
• سكب عصير الفراولة إلى الخليط السابق والاستمرار بالخلط.
• إضافة نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت المفتت في الأكواب.
• إضافة نصف كمية حبات الفراولة المقطعة فوق طبقة الكريمة.
• إضافة النصف الآخر من الطبقات بذات الترتيب.
• تزيين سطح الأكواب بحبات من الفراولة.
• وضع الأكواب في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات.

فيديو الترايفل

من أشهى الحلويات التي تنتمي إلى المطبخ الإنجليزي! إذا لم تكن تعرف هذا الطبق فينبغي عليك تجربته الآن :

ؤ