محتويات
القيمة الغذائيّة للبسبوسة
| القيمة الغذائيّة | 28 غرام من البسبوسة |
|---|---|
| الطاقة | 50.1 سعرة حراريّة |
| الدهون | 4.5 غرام |
| الصوديوم | 210 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 3 غرامات |
| السكر | 1 غرام |
| الألياف | 1 غرام |
| البروتين | 1 غرام |
| الحديد | 0.4 ملليغرام |
بسبوسة السميد
| مُدّة التحضير | 10 دقائق |
| مُدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- رُبع كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أكواب من القطر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رُبع كوب من الطحينيّة.
- لوز للزيّنة.
طريقة التحضير
- اخفق الزبدة والسكر واللبن معاً إلى أن يذوب السكر.
- أضف إلى المكوّنات السابقة بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والسميد.
- اخلط جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تصير خليطاً سميكاً.
- ادهن صينيّة خبّز البسبوسة بالطحينة، ثمّ صُبّ فيها الخليط السابق، وتأكّد من توزيعه داخلها بشكلٍ جيّد باستخدام الملعقة.
- قطّع البسبوسة إلى مجموعة أشكال باستخدام السكينة، وزيّن كلّ شكل باللوز.
- ضع صينيّة البسبوسة داخل فرن ساخن حوالي 20 دقيقة أو إلى أن يصير سطحها ذهبيّاً.
- اخلّط الزبدة والقطر معاً.
- أخرج صينيّة البسبوسة من الفرن، ثمّ صُبّ فوقها خليط الزبدة والقطر، وضعها مُجدّداً داخل الفرن حوالي 3 دقائق.
- أخرج صينيّة البسبوسة بالسميد من الفرن، ودعها جانباً حتّى تبرد بشكلٍ تام وقدّمها.
البسبوسة بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من السميد.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- مكوّنات القطر (الشربات):
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الكاكاو.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
- ضع عصير الليمون والسكر والماء في طنجرة على النّار، وانتظر إلى أن تغلي المكوّنات ولا تُقلّبها، ثمّ أضف لها الشوكولاتة المبشورة والكاكاو وقلّبها بشكلٍ جيّد.
- اخلط الملح والبيكنج باودر وجوز الهند والسكر والسميد معاً، ثمّ أذب السمنة وأضفها إلى الخليط السابق.
- أضف اللبن الزبادي للخليط السابق، وقلّبه بشكلٍ جيّد، ثمّ ضع الخليط داخل صينيّة وادخلها إلى الفرن وانتظر نضوجها بشكلٍ تام.
- أخرج البسبوسة بالشوكولاتة من الفرن وضع عليها القطر، وقطّعها وزيّنها بالشوكولاتة المبشورة وقدّمها.
بسبوسة القشطة
المكوّنات
- كوبان من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من السمنة.
- رُبع كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- علبتان من القشطة.
- القطر.
- اللوز للزيّنة.
طريقة التحضير
- اخلط السمنة والسميد، وأضف لهما البيكنج باودر واللبن الزبادي وجوز الهند والسكر، وقلّبهم جميعاً بشكلٍ جيّد.
- ضع نصف حجم الخليط السابق في صينيّة الخبّز، ثمّ ضع فوقها القشطة، وأضف عليها النصف المتبقي من الخليط، ورتّب حبّات اللوز على السطح.
- أدخل صينيّة البسبوسة بالقشطة إلى الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مئويّة حوالي 25 دقيقة.
- أخرج الصينيّة من الفرن وضع عليها القطر.
فيديو طريقة عمل البسبوسة
شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل البسبوسة :
