طريقة عمل أكلات صيامي بالمشروم

محتويات

وضع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ووضعها على النار، ثم إضافة المشروم إليها لتحميره.
إزالة المقلاة عن النار، ثم إضافة الفلفل الأسود والملح إليه.
خلط المكوّنات المتبقية معاً في وعاء عميق.
خلط كلٍ من: الزيت وعصير الليمون معاً بشكل جيد، ثم سكبه على وجه السلطة.

وضع مكعبات الخضار في مقلاة من الماء، ثم تركها على النار حتى تغلي.
إضافة النودلز إلى المقلاة وإعادتها على النار حتى تغلي، ثم تركها تطهى على نار لمدة دقيقتين.
إضافة البروكلي للمقلاة وإعادته على النار حتى يغلي، وتركه يطهى لمدة دقيقتين، ثم تصفية النودلز والخضار من الماء.
وضع زيت السمسم في مقلاة ساخنة على النار، ثم إضافة الفطر إليه وقليه لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة كلٍ من: الثوم، رقائق الفلفل الحار والقليل من البصل الأخضر وطهيه لمدة دقيقة، ومن ثم إضافته للنودلز والخضار.
رش ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الهيوستن وتقليبها بملعقة خشبية، ثم رش الكاجو المحمص والبصل المتبقي عليها وكمية من زيت السمسم لتقديمه.

تسخين الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ثم إدخال البطاطا إلى الفرن بعد وغزها بعدة أماكن بالشوكة مع فركها بنصف كمية زيت عباد الشمس.
خبز البطاطس لمدة ساعة وخمس وعشرين دقيقة للتأكد من نضجها.
تقطيع المشروم إلى شرائح وقليه بالزيت المتبقي، ثم تحريكه مع الكريمة الحامضة.
أخذ كمية من خليط المشروم ووضعه داخل البطاطس وتزيينه بالشبت لتقديمه.

وضع الزيت في قدر على النار، ثم إضافة إليه كلٍ من: الفطر، البصل، الثوم والفاصولياء وقليهم على النار لمدة ثلاث دقائق أو حتى تطهى.
إضافة كلٍ من: الأرز، الكركم، معجون الطماطم والبابريكا للمقلاة، مع تحريكهم جيداً لتتشرب بنكهة التوابل.
إضافة إكليل الجبل والمرق للمزيج وتركه حتى يغلي مع تحريكه جيداً، ثم خفض حرارة النار وتركه لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتشرب الأرز معظم كمية السائل.
إضافة كلٍ من: البازيلاء، الفاصولياء، الطماطم والأرضي شوكي للخليط، وتركه لمدة أربعة إلى خمس دقائق على نار هادئة أو إلى أن يصبح الأرز طرياً، ثم إضافة البقدونس المفروم إليه مع تحريكهم معاً ورفعه عن النار.
سكب الباييا في أطباق التقديم، وتزيينها بالفلفل الحار والكزبرة.