محتويات
أكلات سهلة وسريعة
في بعض الأوقات نلجأ إلى تحضير أكلات سهلة وسريعة خلال وقت قصير، وذلك بسبب بعض الزيارات المفاجئة لبعض الأقارب أو الأصدقاء، أو لتعدد المهام وعدم توفر وقت كافٍ لطهي الأطباق المعتادة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير أطباق سهلة وسريعة مثل طبق المعكرونة الصينية، وطبق الدجاج المخلي.
المعكرونة الصينية
المكوّنات
- باكيت من المعكرونة نوع سباغيتي.
- صدرا دجاج ونصف مقطع إلى مكعبات.
- حبتان من الجزر.
- حبة من البصل.
- حبة ونصف من الفلفل الحلو لون أخضر وأحمر.
- أربعمئة غرام من الملفوف.
- فصان من الثوم المهروس هرساً ناعماً.
- حبتان من البصل الأخضر المقطع إلى دوائر.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزجبيل الطازج المهروس ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من صوص المحار.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة ثم نصفيها من ماء السلق.
- نقطع الخضار إلى شرائح طولية.
- نضع كافة الخضار في مقلاة، ونقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم شفافاً، ونرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.
- نقلي البصل الأخضر والبصل العادي في المقلاة بالزيت حتى يذبلوا، ثم نضيفهم إلى مزيج الخضار.
- نضع قطع الدجاج في المقلاة الموضوع فيها مسبقاً زيت نباتي، ونضعها على النار ونحرك، ثم نضيف رشة قليلة من الملح والفلفل الأسود، والزنجبيل والثوم ونحرك جيداً.
- بعد ذلك، نضيف صوص الصويا ونحرك، ثم نضيف صوص المحار ونحرك مرة ثانية، ونغطي المقلاة حتى ينضج الدجاج جيداً.
- بعد أن ينضج الدجاج نضيفه إلى مزيج الخضار، وكذلك نضيف كمية قليلة من صوص الصويا والفلفل الأسود والملح، ونرفع القدر على النار.
- نسكب المعكرونة المسلوقة إلى الخضار ونحرك جيداً، ونتركها تطهو لمدّة دقيقتين.
- ملاحظة، يمكن إضافة الشطة لمن يرغب بالطعم الحار.
- نسكب طبق المعكرونة الصينية في صحن التقديم، ونقدمه ساخناً.
طبق الدجاج المخلي
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج المخلّى من العظام.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- علبة من الزبادي.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نضع كافة المكوّنات في طنجرة كبيرة، ونضعها على النار العالية حتى تغلي المكوّنات.
- نحرك المكوّنات ونخفف درجة النار، ونغطي الطنجرة لمدّة اثنتي عشرة دقيقة، وذلك حتى ينضج ما فيها.
- نزيل الغطاء ونرفع النار مرة ثانية ونحرك المزيج ونتركه حتى يخف الصوص.
- بعد ذلك، نترك الدجاج قليلاً حتى يحمّر.
- نسكب طبق الدجاج المخلّى في صحن التقديم ونقدمه ساخناً.
