محتويات
أجنحة الدجاج المقرمشة
تعتبر أجنحة الدجاج المقرمشة من الوجبات السريعة المشهورة بشكلٍ كبير في كافة أنحاء العالم، وخاصة في دول الغرب، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وطعمها اللذيذ والرائع والمقرمش، وتُقدّم بجانبها العديد من المقبّلات مثل الصلصة الحمراء، وسلطة السيزر، وسلطة البقدونسيّة والبطاطا المقليّة المقرمشة والمثوّمة، والكاتشاب والمايونيز، وغيرها الكثير، وعلى الرغم من أنّها تسبب ضرراً لصحة الإنسان، فهي ترفع نسبة الكولسترول بالدم، وتزيد من الوزن بشكلٍ كبير، وذلك لاحتوائها على الدهون والكثير من السعرات الحراريّة، إلا أنّ هناك العديد من الناس يفضلون هذه الأكلة ويتناولونها باستمرار، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة، بالإضافة إلى طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة والمتبّلة، واللتين يُنصح بعدم الإكثار من تناولهما.
عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
المكونات
- كيلو ونصف من أجنحة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بيضتان.
- كوب من فتات الخبز.
- كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نسلق أجنحة الدجاج في وعاء عميق مع الماء، ونضيف إليها الفلفل الأبيض والكمون والثوم المطحون والملح وعصير الليمون الحامض، وعندما ننتهي من سلقها، نرفعها عن النار ونصفّيها.
- نضع في وعاء البقسماط، ونضيف إليه البهارات بأنواعها.
- نخفق البيض بشكلٍ جيد بداخل وعاء، ونضيف إليه البهارات بمختلف أنواعها.
- نغمس أجنحة الدجاجة المسلوقة بداخل البيض، بعد ذلك نضعها في داخل البقسماط.
- نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة عالية، ونقلي بداخله أجنحة الدجاج، وعندما نخرجها من الزيت، نضعها على ورق للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمها وهي ساخنة.
أجنحة الدجاج الحارة والمتبلة
المكونات
- كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار المفروم بشكلٍ ناعم.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان من السكر.
- نصف ملعقة من الزعتر الناشف.
- أربع ملاعق من الصلصة الحمراء.
- أربع ملاعق من الكاتشاب.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نتبل أجنحة الدجاج بالفلفل الأسود والملح والزعتر الناشف.
- نسخن الزيت النباتي بداخل مقلاة عميقة، ونضع فيه أجنحة الدجاج، وعندما تبدأ تتحمر نضيف إليها البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم المهروس، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد.
- نحضر مقلاة، ونشوّح بداخلها الكاتشاب والسكر والصلصة الحمراء، مع التقليب المستمر، ونتركها حتى تنضج بشكلٍ كامل، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
وصفة أصابع الدجاج المقرمشة
إذا كنت ترغبين بتقديم طبق مميز باستحدام الدجاج كطبق جانبي أو رئيس ما عليك سوى مشاهدة الفيديو لصناعة أصابع الدجاج المقرمشة بسهولة و بسرعة.
