محتويات
المثلجات
تعتبر المثلجات من انواع الحلوى المجمدة التي تتكون بشكل أساسي من الحليب أو من الماء، والسكر، وأحياناً يضاف اليها بعض أنواع الفواكه لمنحها طعم لذيذ مميز، وأطلق عليها منذ زمن اسم الآيس كريم أو الجيلاتي، ويكثر تناول الآيس كريم في فصل الصيف الحار حيث إنّها تعطي الشعور بالبرودة والانتعاش، حيث تتوفر بكثرة في المحلات التجارية بنكهات وألوان متعددة، لذا في مقالنا سنوضح بعض الطرق السهلة لتحضير آيس كريم الحليب في المنزل.
عمل آيس كريم حليب
آيس كريم الحليب
المكوّنات:
- علبتان من الكريمة البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئتان وثلاثون مليلتراً من الحليب السائل.
- كوب من الحليب الجاف.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من السحلب.
- نصف ملعقة كبيرة من المستكة.
- مكسرات -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط الكريمة، والحليب السائل مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط سميك.
- نضيف الفانيلا، والسكر، وبودرة السحلب، والحليب الجاف، والمستكة، والمكسرات ونستمر بالخلط لهذه المكوّنات حتى يتماسك مع بعضه.
- نحضر القالب المرغوب به ونض فيه قطعة من ورق النايلون الشفاف ونفرد الخليط السابق فيه.
- ندخل القالب في الثلاجة ونتركه لمدة اثنتي عشرة ساعة تقريباً حتى يتجمد تماماً.
آيس كريم بالحليب والفراولة
المكوّنات:
- كوب وربع من الحليب السائل.
- كوب من الفراولة.
- نصف كوب من السكر.
- علبتان من الكريمة البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب السائل، والفراولة، والسكر، والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوّنات حتى نحصل على مزيج متماسك، ونفرغ الخليط في أكواب وندخلها في الثلاجة حتى تتجمد قبل التقديم.
آيس كريم بالحليب والفراولة والمانجا
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق السحلب.
- علبتان من الكريمة البودرة.
- كوب من الفراولة والمانجا المخفوقة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه كوبين من الحليب بالإضافة إلى السكر، ونرفعه على نار هادئة.
- نخلط الكوبين المتبقيين من الحليب مع السحلب البودرة بواسطة الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف المزيج إلى الوعاء على النار مع الخلط الجيد للمكوّنات.
- نطفئ النار ونزيل الوعاء جانباً حتى يبرد الخليط.
- نقسم الخليط السابق إلى قسمين في علبتين محكمتي الانغلاق.
- نضيف علبة من الكريمة البودرة المخفوقة، والفراولة المخفوقة إلى أحد المكوّنات ونخلطها جيداً ونرجعها إلى العلبة وندخلها في الثلاجة.
- نضيف المانجا المخفوقة، والفانيلا إلى العلبة الثانية ونخلط المكوّنات مثلما فعلينا سابقاً وندخلها في الثلاجة حتى تتجمد.
- نحرك مكوّنات كلّ علبة بواسطة الشوكة كلّ ساعة قبل التقديم.
