القيمة الغذائية للبطيخ
القيمة الغذائية | مئة غرامٍ من البطيخ |
الماء | 91.45 غرام |
الطاقة | 30 سعرة حرارية |
البروتين | 0.61 غرام |
الدهون | 0.15 غرام |
الكربوهيدرات | 7.55 غرام |
الألياف | 0.4 غرام |
السكريات | 6.2 غرام |
آيس كريم بطيخ خالٍ من السكر
مدَة التحضير | عشر دقائق |
مدَة الطهي | عشر دقائق |
تكفي ل | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- حبة من الموز.
- كوب من مكعبات البطيخ المجمد.
- نصف كوب من قطع المانجا المجمدة.
- ربع كوب من الفراولة المجمدة واللوز -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من بذور القنب -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الموز في وعاء خلاط رفيع المستوى ثمّ إضافة كلٍ من: البطيخ، المانجو، الفراولة، اللوز وبذور القنب.
- خلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ودسماً.
غرانيتا البطيخ
مدَة التحضير | عشرون دقيقة |
مدَة الطهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- عصير ليمونتين.
- نصف حبة من البطيخ المقطع إلى قطع.
- ثلث كوب من السكر.
طريقة التحضير
- وضع نصف المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات جيداً ثمّ نقل الخليط إلى وعاء.
- تكرار الخطوة السابقة مع النصف الآخر المتبقي من المكونات ثمّ نقل الخليط إلى الوعاء.
- تصفية الخليط من أجل التخلص من البذور.
- صب الخليط في وعاء زجاجي مستطيل الشكل وحفظه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- كشط الطبقة العلوية من الثلج باستعمال الشوكة ثمّ حفظ الخليط في الفريزر لمدة ساعتين إضافيتين.
- رفع الخليط مرة أخرى من الفريزر، وكشط الثلج ثمّ إعادته مرة أخرى.
- تكرار الخطوة إلى أن يصبح الخليط زغبًا.
- تقديم الخليط في أوعية زجاجية، وتزيينها بأوراق النعناع على الوجه.
مثلثات البطيخ
مدَة التحضير | عشر دقائق |
تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
- شرائح من البطيخ المقطع مع القش.
- أعواد من الخشب.
طريقة التحضير
- تقطيع البطيخ إلى شرائح دائرية إلى أنصاف ثمّ إلى أرباع.
- وضع الشرائح في أعواد خشبية في قشرة البطيخ الخارجية بعد عمل شق صغير بالسكين.
- وضع البطيخ في الثلاجة لتصبح باردة.
سموثي البطيخ
المكوّنات
- كوب من الكريمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من السكر.
- عشر حبات من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
- أربعة إلى خمسة أكواب من البطيخ المقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- وضع قطع البطيخ في مصفاة، والضغط عليها بأطراف الأصابع أو باستعمال الملعقة، وهرس القطع إلى أن يتساقط منها العصير.
- وضع عصير البطيخ في وعاء الخلاط ثمّ وضع كلٍ من: الفراولة، السكر والفانيلا، وتشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- إضافة الكريمة، والاستمرار بالتشغيل إلي أن يتم تكوين مشروب كريمي، وإضافة المزيد من السكر حسب الحاجة.
- وضع مشروب السموثي في أكواب مناسبة وتقديمه مباشرة.
جيلي البطيخ
المكوّنات
- ثماني ملاعق كبيرة من الجيلاتين السادة.
- ثمانية باكيتات من الجيلي الأحمر.
- ثمانية أكواب من الماء البارد.
- حبة كبيرة من البطيخ.
طريقة التحضير
- تقطيع البطيخ إلى نصفين، ووضع نصف البطيخ على صينية مع تثبتيها جيداً لتبقى مستوية.
- تفريغ اللب من البطيخ، وملء البطيخ بالماء لتحديد سعة البطيخ وتحديد كمية الجيلي.
- التأكد من قياس كمية الماء المستعمل حيث كل كوب ماء بحاجة إلى كيس من الجيلي وملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- وضع كلٍ من: الماء، الجيلي والجيلاتين في قدر، وتسخينه على حرارة هادئة مع التقليب بشكل مستمر.
- صب الخليط في البطيخ، ووضعها في البراد لعدة ساعات.
- تقطيع البطيخ باستعمال السكين حسب الرغبة ثمّ تقديمه.
مشروب البطيخ المجمد
مدَة التحضير | خمس دقائق |
مدَة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي ل | شخصين |
المكوّنات
- كوبان من البطيخ المفرغ من البذور والمقطع إلى مكعبات.
- معلقة صغيرة من العسل.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- وضع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي وتغطيتها وضربها جيداً.
- إضافة البطيخ وخلطه لمدة دقيقة إلى أن يصبح كالثلج نصف الذائب.
- إضافة العسل وخلطه لمدة عشر ثوانٍ.
زر الذهاب إلى الأعلى