محتويات
سندويشات الكودو
سندويشات الكودو هي نوع من أنواع السندويشات الآسيوية، واشتهرت في العديد من الدول العربية، وخاصة الدول الخليجية، وتقدم بجانب طبق جانبي من البطاطس المقلية أو المشوية، وطبق من السلطة، وتتميز بكونها وجبة مشبعة، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتين لتحضير سندويشات الكودو في البيت.
طريقة سندويشات الكودو
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 4 حصص |
| المستوى | متوسطة |
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج المشرح.
- ربع كوب من الخلّ.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل.
- رأس من البصل المشرح.
- حبة من الطماطم.
- أربع حبات من الفليفلة الخضراء المشرحة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع الخلّ، والثوم، والملح، والبابريكا، والفلفل في وعاء، ونخلطهما جيداً.
- نضيف الدجاج إلى الخليط، ونتركه منقوعاً لمدّة نصف ساعة.
- نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نضيف إليه الطماطم، والبصل، والفليفلة الخضراء، ونحرك جيداً حتى تذبل المكوّنات.
- نضيف قطع الدجاج إلى القدر، ثمّ نقلبها لمدّة عشر دقائق.
- نضع الخليط في الخبز، ويمكن إضافة الجبن إليه.
ساندويشات الكودو بصلصة الصويا
المكوّنات
- أربع قطع من فيليه الدجاج.
مكوّنات التتبيلة:
- أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات خليط البصل:
- ست ملاعق صغيرة من الزيت.
- رأس من البصل الأخضر المشرح.
- حبة من الفلفل الأخضر المشرح.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
مكوّنات التقديم:
- ستة أرغفة من خبز الكودو.
- حبة من الطماطم المشرحة.
- نصف رأس من الخس.
- حبتان من مخلل الخيار المشرح.
- صلصة كاتشب، ومايونيز ومستردة.
طريقة التحضير
- نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعها في طبق، ونتركها جانباً.
تحضير التتبيلة:
- نضع الكاتشب، والمستردة، والمايونيز، وبودرة الثوم، والأوريجانو، والبصل المجفف، وصلصة الصويا، والبابريكا، والملح، والكمون، والفلفل، والكزبرة، ثمّ نخلط المكوّنات.
- نضيف قطع الدجاج، ونقلب المكوّنات من جديد، حتى تتغطى بالصلصة تماماً.
- نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف إليها قطع الدجاج مع التتبيلة، ونقلب المكوّنات جيداً على نار قوية لمدّة ثماني دقائق، حتى يجف الدجاج وينضج.
تحضير خليط البصل:
- نضع الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة أخرى، ونسخنه على نار قوية، ثمّ نضيف إليه الثوم، وشرائح البصل، ونقلبهما لمدة دقيقة حتى يصبح البصل مقرمشاً.
- نضيف الفلفل، ونقلب لمدّة دقيقة إضافية.
- نضيف خليط الفلفل، والبصل إلى خليط الدجاج، ونقلب من جديد، ثمّ نترك رغيف خبز جانباً.
- نصنع شقاً في رغيف الخبز، ونضع فيه القليل من المايونيز والكاتشب.
- نضع بعضاً من شرائح المخلل، وشرائح الطماطم، والقليل من الخس، وكمية مناسبة من الدجاج.
