طريقة دجاج كودو

محتويات

مكونات التتبيلة:

مكونات خليط البصل:

للتقديم:

تحضير التتبيلة:

وضع الكاتشب، وصلصة الصويا، والمستردة، والمايونيز، والبابريكا، وبودرة الثوم، والبصل المجفف، والأوريجانو، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل في وعاء زجاجي عميق، ثمَّ تقليب المواد مع بعضها حتى تتجانس.
إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتقليبها حتى تتغطى بالصلصة، ثمَّ تركها بضع دقائق.
تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة الحجم، ووضع قطع الدجاج فيها مع خليط التتبيلة، ثمَّ تقليب القطع على نار عالية لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى ينضج الدجاج.

تحضير خليط البصل:

تسخين بقية الزيت على نار عالية، ثمَّ إضافة شرائح البصل والثوم إليه، وتقليب المكونات لمدة دقيقة فقط حتى يُصبح البصل مقرمشاً، ثمَّ إضافة الفلفل، والتقليب لمدة دقيقة أيضاً حتى يصبح الفلفل مقرمشاً.
إضافة خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج، وتقليب المحتويات مع بعضها البعض.
شق رغيف الكودو باستخدام سكين منشارية، أو قطعه إلى نصفين بشكلٍ طولي، ثمَّ توزيع القليل من المايونيز والكاتشب عليه.
وضع شرائح من الطماطم فيه، وشرائح مخلل الخيار، وقليل من الخس، وكمية كافية من الدجاج.

إحضار مقلاة واسعة، ووضع الزيت فيها، ثمَّ إضافة البصل بعد تقطيعه إلى شرائح، ثمَّ تحريكه حتى يصبح لونه ذهبياً.
إضافة شرائح الدجاج، والاستمرار في التقليب.
تقطيع كلٍ من: الفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو إلى مكعبات صغيرة، وإضافته إلى الدجاج والبصل، ثمَّ التقليب باستمرار.
إضافة مكعب من مرقة الدجاج، والملح، والبهارات المشكلة، والاستمرار في التقليب.
تغطية المقلاة، والتحريك من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج جيداً.
إحضار الصمون، ووضع طبقة من الجبنة الكاسات عليه، ثمَّ إضافة الخس بعد فرمه، وحشو الدجاج، والبندورة، وشرائح الجبن.

مكونات التتبيلة:

تحضير التتبيلة: وضع البابريكا والكمّون، والفلفل الأسود، والكزبرة، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، وكذلك الصلصة الحارة في وعاء كبير، ثم خلطها معاً بشكل جيّد.
نقع الدجاج في التتبيلة مع شرائح البصل والفليفلة الحمراء، ثم وضع الطبق في الثلاجة لأربع ساعات تقريباً.
وضع شرائح الدجاج مع تتبيلته في مقلاة كبيرة على النار بالإضافة إلى شرائح البصل، والفليفلة.
تشويح المكوّنات معاً في المقلاة إلى أن تنضج جميعها بشكل جيّد.
توزيع محتويات المقلاة في قطعتي الخبز، ووضع فوقها قطع الخس المفروم بشكل خشن.
لفّ السندويشات، وتحمير وجهها بوضعها في المشواة لمدة دقيقة.