محتويات
الحلويات
تحضّر ربّة المنزل العديدَ من أصناف الحلويات، التي تكونُ إمّا ساخنة أو باردة، حيث تتميّز الحلى الباردة بسهولة وسرعة تحضيرها، عدا أنّها تتميز بالمذاق اللذيذ، ومن الجدير بالذكر أنّه يكثر تقديم هذه الحلويات في فصل الصيف؛ لأنّها تنعش الجسم، وتمدّه بالطاقة اللازمة، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتيْن لتحضير حلويّات سهلة وسريعة بدون فرن.
التشيز كيك
المكونات
- مئتان وخمسون غراماً من البسكويت السادة.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة النباتيّة المذابة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الجلاتين البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- نصف كيلو من جبن الكريم.
- ثلث كأس من السكّر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلاّ.
- ثلاثمائة ميللي لتر من الكريمة المخفوقة.
- كوب من مربّى بطعم التوت أو الفراولة.
طريقة التحضير
- نكسّر حبّات البكسويت حتى يصبح ناعماً.
- نضع الزبدة النباتيّة في وعاء كبير، ثم نضيف إليه البسكويت المفتّت، ونخلط المكوّنات حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضع مزيج البسكويت في القالب المخصّص للتشيز كيك.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقلّ عن العشر دقائق.
- نضع الماء الساخن في وعاء صغير الحجم، ونضيف إليه الجلاتين، ونستمرّ بالتحريك حتى يذوبَ الجلاتين بالكامل.
- نخفق السكّر وجبن الكريم، ثم نضيفُ مزيج الجلاتين بالتدريج مع ضرورة الاستمرار بالخفق بهدوء حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف إلى الخليط السابق الكريمة المخفوقة، ونخفق المكوّنات مع بعضها البعض باستعمال المضرب اليدويّ أو الكهربائيّ -حسب الرغبة- حتى نحصلَ على خليط متماسك.
- نوزّع الخليط فوق طبقة البسكويت بشكل مُستوٍ، ثم ندخل قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو لستّ ساعات على الأقلّ.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ونزيّنه بالمربّى بشكل مستوٍ، ثم نقدّمه بارداً.
كرات الشوكولاتة وجوز الهند
المكونات
- عشرون حبّة من البسكويت السادة.
- كأس من الحليب المحلّى والمكثّف.
- كأس من جوز الهند.
- خمسون غراماً من الزبدة النباتيّة المذابة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- للزينة:
- نصف كأس من جوز الهند.
- نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع حبّات البسكويت في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، حتى تصبح ناعمة، ثم نضعها في وعاء متوسّط الحجم.
- نضيف إلى البسكويت الحليب المحلّى والمكثف، والزبدة، وجوز الهند، والكاكاو، ونخلطُ جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
- ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة لا تقلّ عن الستين دقيقة.
- نخرج الوعاء من الثلاجة، ونشكل العجينة على هيئة كرات دائريّة صغيرة الحجم، ثم نغلف نصف هذه الكرات بجوز الهند، والنصف الثاني بحبّات الشوكولاتة، ونضعها في طبق كبير ومناسب للتقديم.
- ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نقدّمه بارداً.
