جديد طريقة تقديم شوربة العدس
');
}
شوربة العدس بالخضار
مدة التحضير |
30 دقيقة |
تكفي لِ |
4 أشخاص |
المكوِّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- حبة متوسطة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- فص من الثوم المهروس.
- كوب من العدس المجروش.
- حبتان من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- ستة أكواب من المرق أو الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التَّحضير
- وضع الزيت في قدر عميق ووضعه على نار متوسطة وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين ثم إضافة الثوم وتقليبه ليصبح ذهبي اللون.
- إضافة العدس، الجزر، البطاطا والطماطم وتقليب المكونات مع بعضها البعض لتختلط.
- إضافة المرق وتقليبه لتختلط المواد.
- ترك القدر على نار متوسطة لحوالي خمس وعشرين دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات.
- وضع الشوربة في ابريق الخلاط وتشغيله إلى أن يصبح الخليط ناعماً مع تتبيلها بالملح، الكمون والفلفل.
- وضع الشوربة في القدر وتسخينها مرة أخرى، ثم تقديمها ساخنة مع الخبز المحمص والليمون
');
}
شوربة العدس والطماطم
مدة التحضير |
40 دقيقة |
تكفي لِ |
4 أشخاص |
المكوِّنات
- ملعقة صغيرة من الكمون، حب صحيح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة، حب صحيح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل، حب صحيح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
- فصان من الثوم المقطع لِشرائح.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
- أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كوب من العدس الأحمر.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بقدونس مفروم -للتقديم-.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التَّحضير
- وضع الكمون في قدر عميق وإضافة الخردل والكزبرة ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
- إضافة الزبدة، البصل، الثوم والزنجبيل، والتقليب إلى أن يذبل البصل.
- إضافة الطماطم، المعجون، العدس، المرق، الملح والفلفل.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة لينضج العدس تماماً.
- وضع الشوربة في إبريق الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على شوربة ناعمة.
- إعادة الشوربة إلى القدر لتسخن مرة ثانية على نار متوسطة ثمَّ إضافة بعض المرق أو الماء إلى أن تصبح الشوربة كثيفة.
- سكب الشوربة في طبق تقديم عميق ونثر بعض البقدونس عليها وتقديمها.
شوربة العدس والقمح
مدة التحضير |
50 دقيقة |
تكفي لِ |
5 أشخاص |
المكوِّنات
- نصف كوب من القمح الكامل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبتان من البصل المُقطع لِجوانح.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- كوب من العدس الأحمر.
- حبة متوسطة من الجزر المقطع إلى أنصاف.
- حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغير ة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمسة أكواب من المرق أو الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- رغيفان من الخبز المحمص.
طريقة التَّحضير
- نقع القمح في الماء لبضع ساعات.
- وضع القمح في قدر عميق مغمورٍ بالماء وسلقه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حت يسخن ثمَّ إضافة البصل، وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون مع الاحتفاظ ببعضه للتزيين.
- إضافة العدس، الثوم، الجزر، الطماطم، الكمون، الفلفل، الملح والمرق أو الماء ونصف كمية القمح، وتركه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضراوات.
- وضع الخليط في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على شوربة ناعمة.
- وضع الشوربة في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطه ليصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- تسخين الشوربة مرة أخرى، وإضافة حبات القمح الصحيح.
- سكب الشوربة في طبق تقديم، وتوزيع البصل المقلي فوقها وتقديمها مع عصير الليمون والخبز المحمص.