محتويات
تزيين الحلويّات
يعتبرُ الجاتوه من الحلويّات المرغوبة والمفضّلة لدى الكثيرِ من الناس، حيث يُقدّمُ في المناسباتِ والأعياد المختلفة، ولعلّ أهمَّ ما يميّزُه إمكانيّةُ تشكيلِه وتزيينه بطرقٍ متعدّدة، مثل: المكسّرات المجروشة، وعجينة السكّر، وصلصة الشكولاتة، والكريمة، والفواكه المشكّلة وغيرها. سنتحدّثُ في هذا المقال عن كيفيّةِ تزيين الجاتوه بالكريمة، والفراولة، بالإضافة إلى عجينةِ السكّر.
تزيين الجاتوه بالكريمة الزهرية
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- ربع كوب من السمن السائل.
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الزهري، حسْب الحاجة.
طريقة التزيين:
- نضعُ السمن، والزبدة، والفانيلّا في الخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم جيّداً حتّى تصبحَ المكوّنات متجانسة تماماً.
- نضيف السكر إلى الخليط بشكل تدريجي، ونخلطه بشكلٍ جيّد.
- نضيفُ الحليب وملوّن الطعام إلى الخليط، ونخلطُهم بشكلٍ سريع ومستمرّ حتّى يصبحَ لون الخليط زهريّاً.
- نضعُ مزيجَ الكريمة على الطبقةِ الأولى من الجاتوه، ثمّ ندهن الطبقة الثانية منه بالكريمة، ونصنعُ أشكالاً دائريّة بها على الطبقة العليا من الجاتوه.
تزيين الجاتوه بالفراولة
- نغسلُ الفراولة جيّداً، ونجفّفُها من الماءِ بوساطة المحارم الورقيّة، ونزيل عنق الفرولة، ونقطّعُها لنصفيْن بشكلٍ طوليّ، وبحجم متساوٍ لكل منهما.
- نزيّن الجاتوه بشكلٍ دائريّ على أن نبدأ بالتزيين من الخارج، أو الأطراف الخارجيّة من الجاتوه وصولاً إلى منتصف الجاتوه، ويجب أن يكون رأس القطع نحوَ الأطراف، ونستمرُّ بتصفيفِ القطع نحوَ الداخل، بحيث نحصلُ على شكلٍ شبيه بالوردة، ونضعُ حبّة كاملة من الفراولة في منتصفِ الجاتوه، ونوزّعُ الكريمة المحضّرة مسبقاً بين الفراغاتِ الموجودة بين كلّ قطعة من الفراولة، ويجب التنويهُ إلى أنّه يمكن تشكيل الفرولة على الجاتوه بالشكل الذي نريده ونراه مناسباً.
- نسخن ملعقتيْن من مربّى الكرز، أو التوت الأحمر في الميكرويف، وندهنُ قطعَ الفراولة بها؛ لإعطائها منظراً جذّاباً، ومنعِ جفافِها.
تزيين الجاتوه بعجينة السكّر
المكونات:
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- كوب من السكّر.
- ملعقة صغيرة من ملون الطعام.
طريقة التزيين:
- نضع أوراقَ الزبدة على الطاولة، ونرشُّ عليها نصف ملعقة صغيرة من الماء.
- نضع السكر، والماء، وملوّن الطعام، وعصير الذرة في وعاءٍ صغير الحجم على نارٍ هادئة، ونخلطُهم جيّداً.
- نحرّكُ الخليطَ بشكلٍ مستمرّ حتّى يذوبَ السكر، ونغطي الوعاء حتّى يغلي الخليطُ لمدّة أربع دقائق.
- نزيلُ الغطاء عن الوعاء، ونترك الخليط على النار.
- نصبّ الخليط فوق أوراق الزبدة، ونتركُه حتّى يرتاح لمدّةِ أربعِ دقائق حتّى يصبحَ بارداً تماماً.
- نحرّكُ الخليطَ بوساطةِ ملعقة خشبيّة، ونعجنُ العجينة بشكلٍ جيّد ويدوي، ونقطّعُها، ونشكّلُها بالشكلِ المناسب للجاتوه، مثل: دوائر، أو ورد، أو مربّعات، وغيرها.
- يمكن صنعُ أكثر من عجينة للجاتوه وبألوان متنوّعة ومختلفة، مثل: الأحمر، والأصفر، والأزرق، والزهري، والبرتقاليّ، وغيرها.
