محتويات
الثوم
الثوم هو نبات عشبي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لسلامة وصحة الجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتتعدد استخدامات الثوم، فهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الغذائية، بالإضافة إلى استخدامه في علاج الكثير من مشاكل الجسم، كتساقط الشعر، وتختلف طرق طهي الثوم تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، وتبعاً لكيفية استخدامه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طبخ الثوم.
صلصة الثوم
المكوّنات:
- كوب من الثوم المقشر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة أكواب من زيت الكانولا.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- اخلطي الملح والثوم في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت، وعصير الليمون إلى المزيج بالتدريج، وحركيه جيداً لمدّة عشر دقائق حتى تصبح صلصة ذات قوام كثيف كالمايونيز.
شوربة الثوم المشوي
المكوّنات:
- ثلاثة رؤوس من الثوم.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- بصلتان.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
- ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الثوم في صينية الفرن، وأضيفي زيت الزيتون فوقها، واشويها لمدّة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ذوبي الزبدة على النار وأضيفي البصل، والزعتر، واتركيه لمدة ست دقائق حتى يطهى، ثمّ أضيفي الثوم المشوي، واتركيه لمدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي المرق إلى الخليط، واتركيه لمدّة ثلث ساعة، واطحني المكوّنات جيداً، ثمّ ضعي الملح، والفلفل الأسود، والكريمة، واتركيها على النار قليلاً، وضعيها في أطباق التقديم، ورشي الجبن فوقها.
صوص الثوم بالنشا
المكوّنات:
- رأس من الثوم.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي النشا مع الماء على النار، واتركيه حتى يغلي.
- اطحني الثوم مع الملح في وعاء آخر، ثمّ اسكبي مزيج النشا على الثوم، واحركيه جيداً.
- أضيفي الزيت، واستمري بالتحريك حتى يصبح متماسكاً، وقدميه مع الأطباق التي تفضلينها.
سندويشات الثوم والجبن
المكوّنات:
- ست قطع من خبز الحمام.
- أربعة فصوص من الثوم.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- كوب من زيت الزيتون.
- حبة من كل من: الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء.
- علبة من الذرة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- جبن موزاريلا مبشور، وملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم المهروس، وقلبيه جيداً حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ أضيفي الفليفلة المقطعة إلى الخليط، وحركيه جيداً.
- أضيفي الذرة إلى الخليط، وأضيفي الملح والفلفل، وحركيه لعدّة دقائق.
- ادهني القليل من الزبدة في الخبز، وضعي كمية من المزيج في كل قطعة، ثمّ ضعي الجبن المبشور على الوجه، وأغلقيها جيداً، ثم أدخلي السندويشات في الفرن، واتركيها حتى تتحمر.
