حلو عربي

طريقة تحضير مهلبية بالحليب

طريقة تحضير مهلبية بالحليب

مقالات ذات صلة

المهلبيّة بالحليب

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات المهلبية البيضاء:

  • كوبا حليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة ماء الورد.
  • أربع ملاعق كبيرة نشا.

مكوّنات مهلبية البرتقال:

  • ثلاث حبّات برتقال كبيرة.
  • أربع ملاعق صغيرة نشا.
  • ملعقتان كبيرتان سكر.
  • ملعقتان كبيرتان فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

  • إحضار أربعة أطباق أو كؤوس مهلبية شفافة.
  • إحضار أربعة قدور صغيرة وسميكة القاعدة.
  • وضع الحليب والسكر والنشا وماء الورد في القدر الأول، والتقليب بهدوء ليذوب النشا، وتركه جانبًا.
  • عصر البرتقال، وعدم رمي القشر أو تصفية العصير.
  • وضع عصير البرتقال وقطعة من قشر البرتقال والنشا والسكر في القدر الثاني، والتقليب بهدوء بهدوء ليذوب النشا.
  • وضع القدرين على النار مع التقليب بهدوء بالملعقة الخشبية، بحيث يكون ملعقة لكلّ قدر، حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
  • ترك المهلبية تُطهى بهدوء لمدة دقيقة بعد الغليان.
  • توزيع المهلبية البيضاء بالأكواب، والتخلص من قشور البرتقال ثمّ توزيع مهلبية البرتقال وسط المهلبية البيضاء.
  • وضع المهليبة في الثلاجة لعدة ساعات لتتماسك ويطيب طعمها.
  • التزيين بالفستق المجروش وتقديمها باردة.

مهلبية الحليب والشوكولاتة وحشوة الفراولة

مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب كريمة الخفق.
  • نصف كوب سكر عادي.
  • ست ملاعق كبيرة نشا الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان فانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان وربع كاكاو منخل.
  • كوب حليب ساخن.
  • مئتا غرام بسكوت شاي.

حشوة الفراولة:

  • نصف كيلوغرام فراولة.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان نشا الذرة.
  • ربع كوب ماء بارد.
  • مربى الفراولة.
  • ربع كوب جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

  • فرم الفراولة ناعمًا، وخلطها بالسكر وعصير الليمون وتركها نصف ساعة، ورفعها على النار وتحريكها حتى تبدأ بالغليان.
  • تذويب النشا في مقدار ربع كوب ماء بارد وإضافتها للمزيج مع التحريك حتى يتكثف، ورفع القدر عن النار وتركه ليبرد تمامًا.
  • تذويب النشا في مقدار نصف كوب من الكريمة الباردة.
  • وضع الكريمة الباقية على نار متوسطة مع السكر والفانيلا والتحريك حتى تبدأ بالغليان.
  • إضافة خليط النشا مع التحريك بسرعة، وخفض الحرارة والاستمرار بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالتكثف والتماسك.
  • صفّ طبقة من البسكوت في وعاء شفاف للتقديم.
  • توزيع ثلثي كمية المهلبية فوقه وهي ساخنة جدًا.
  • توزيع طبقة من البسكوت فوق المهلبية والضغط عليه باليد ليتخلل المهلبية قليلًا.
  • توزيع الفراولة الباردة فوق البسكويت.
  • تذويب الكاكاو في ربع كوب حليب ساخن، وإضافته للكمية المتبقية من المهلبية والتحريك جيدًا على نار هادئة، وتوزيعه فوق الفراولة بلطف، ورشّ جوز الهند على السطح.
  • ترك المهلبية بحرارة الغرفة حتى تبرد ثمّ وضعها في الثلاجة وتركها مدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى