محتويات
الموزاريلا
تعتبر جبنة الموزاريلا من أنواع الجبنة الإيطالية التي تتميز بلونها الأبيض، وقد يميل لونها إلى الأصفر تبعاً للغذاء الذي يتناوله الحيوان في المواسم المتعددة، وتتميز أيضاً بليونتها ورطوبتها، بالإمكان شرائها جاهزة من المحال التجارية، أو صنعها في المنزل، وتحتوي الموزاريلا على العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، كما تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وسنعرفكم في هذا المقال على كيفية تحضير أصابع الموزاريلا الشهية.
أصابع الموزاريلا
المكوّنات:
- مئتا غرام من جبن الموزاريلا المُقطع إلى أصابع.
- ربع كأس من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان.
- كأسان من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق، ثمّ في مزيج البيض، ثمّ في البقسماط.
- نُعيد غمس أصابع الموزاريلا في البيض، ثمّ في البقسماط.
- نُدخل أصابع الموزاريلا إلى الثلاجة كي تُصبح التغليفة سميكة.
- نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نقلي أصابع الموزاريلا إلى أن تُصبح ذهبية اللون، ثمّ نُقدمها إلى جانب الكاتشب.
أصابع الموزاريلا ببودرة الثوم
المكوّنات:
- ربع كأس من الماء.
- بيضتان مخفوقتان.
- كأس ونصف من البقسماط.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من بودرة الثوم.
- ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق.
- ثلث كأس من نشا الذرة.
- أربع كؤوس من الزيت النباتي للقلي.
- ست عشرة قطعة من جبن الموزاريلا.
طريقة التحضير:
- نضع البيض والماء في وعاء ونخلط جيداً.
- نخلط البقسماط، والثوم، والملح في وعاء ونتركه جانباً.
- نضع الدقيق، ونشا الذرة في وعاء آخر، ونستمر بالخلط.
- نُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نغمس أصابع جبن الموزاريلا في خليط الدقيق من جميع الجهات.
- نُعيد تغميس أصابع الموزاريلا في خليط البيض، ثمّ في خليط البقسماط.
- نقلي أصابع الموزاريلا في الزيت، ونتركها لمدة دقيقة كي تتحمر، ثمّ نضعها على محارم ورقية لتتشرب الزيت الفائض.
أصابع الموزاريلا بالأوريجانو
المكوّنات:
- كأس ونصف من البقسماط.
- ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق.
- زلال بيضتين مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
- مئتان وستة وعشرون غراماً من جبن موزاريلا المُقطع إلى أصابع.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: بودرة الثوم، والأوريجانو، والملح.
- زيت نباتي للقلي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، والملح في وعاء.
- نخلط البقسماط، والأوريجانو، وبودرة الثوم في وعاء آخر.
- نُغطي الصينية بورق نايلون ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نقلي أصابع الموزاريلا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
