طريقة المعصوب

• ذات صلة
• عمل المعصوب السعودي
• أسهل طريقة للمعصوب

if (checkScenario(“Leaderboard”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_leaderboard_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘

‘);
}

ما هو المعصوب؟

يُعتبر المعصوب من الحلويات الشعبية التي تشتهر بها بعض دول الخليج العربي مثل السعودية واليمن، ويُقدّم المعصوب كطبقٍ مميّز للتحلية خاصّةً في شهر رمضان المبارك، حيث تدخل القشطة والطحين الأسمر والعسل في مكوناته، وهو الأمر الذي يجعله غنيًا بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، وتمتاز طريقة إعداد المعصوب بالسرعة والسهولة، ويتزايد الطلب عليه في فصل الشتاء؛ لأنّه يمد الجسم بالدفء والطاقة، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية. كما توجد أنواع متعددة للمعصوب، فمنه المعصوب بالقشطة، والمعصوب الملكي، والمعصوب بالموز، وغيرها، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر طريقة تحضير معصوب الموز ومعصوب الموز بالخبز الأسمر، والمعصوب الملكي مع الشيدر.

if (checkScenario(“MPU”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_mpu_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘

‘);
}

طريقة المعصوب بالموز

مكونات العجينة

لإعداد عجينة الخبز الطازج ستحتاجين إلى:

• كوب واحدطحين الأسمر.
• كوب حليب سائل (الدافئ).
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
• ملعقة صغيرة مسحوق الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.

مكونات المعصوب

لخلطة المعصوب ستحتاجين إلى:

• ثلاث موزات.
• نصف كوب قشطة (قيمر).
• ربع كوب عسل طبيعي.
• ربع كوب زبدة.
• مكسرات وزبيب للتزيين.

طريقة التحضير

بعد تجهيز المكونات، اتّبعي الخطوات الآتية لتحضير المعصوب بالموز:

• انخلي الطحين الأسمر، ثم ضعيه في إناءٍ عميق وأضيفي إليه الفانيلا وحركيه جيدًا.
• أحضري إناءً آخر وضعي فيه الخميرة والحليب الدافئ والسكر، ثم امزجي المكونات جيدًا واتركيها لدقائق معدودة.
• أضيفي الطحين الأسمر إلى الإناء المحتوي على المكونات السائلة بشكلٍ تدريجي حتى تتشكل لديكِ عجينة.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعةٍ تقريبًا، ثم قطّعيها إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
• أحضري مقلاةً غير لاصقة، ثم أضيفي إليها كميةً قليلةً من الزيت النباتي، وضعيها على نارٍ متوسطة حتى تسخن.
• بعد أن تسخن المقلاة افردي فيها قطعة من العجينة، ثم اتركيها لتنضج وتصبح ذهبية اللون، بعد ذلك اقلبيها وحمريها من الجهة الأخرى، واتبعي هذه الطريقة مع بقية قطع العجينة المتبقية.
• قطعي العجينة إلى شرائح.
• قشّري ثمار الموز، وقطّعيها إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثم اخلطيها مع قطع العجينة الناضجة باستخدام ماكينة طحن، ويمكنك فعل ذلك يدويًا.
• أضيفي إلى الخليط نصف كمية العسل، ونصف كمية القشطة واخلطيهم بشكلٍ جيد.
• أحضري أطباق التقديم وضعي فيها خليط المعصوب، أضيفي القشطة على الوجه ثم زيّني الطبق بالمكسرات وحبّات الزبيب، وبعد ذلك أضيفي إليه كمية العسل المتبقية وقدميه، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا.

طريقة معصوب الموز بالخبز الأسمر

المكونات

لإعداد معصوب بالخبز الأسمر الجاهز، تحتاجين إلى:

• رغيف خبز أسمر عربي.
• موزتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
• ملعقة كبيرة عسل.

طريقة التحضير

بعد تجهيز المكونات، اتّبعي الخطوات الآتية لتحضير معصوب الموز بالخبز الأسمر:

• اهرسي ثمار الموز جيدًا بواسطة الشوكة.
• أضيفي إلى هريس الموز العسل والقشطة، ثم امزجي الخليط جيدًا.
• قطّعي الخبز الأسمر إلى قطعٍ صغيرة الحجم كالفتات، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق وحركيه بشكلٍ جيد.
• أحضري أطباقًا أو أكوابًا للتقديم، ثم ضعي بداخلها المعصوب، وزينيه بإضافة كمية قليلة من العسل وأخيرًا قدميه، ويمكنك إضافة المكسرات والزبيب للتزيين.

طريقة المعصوب الملكي مع الشيدر

المكونات

لتحضير المعصوب الملكي مع الشيدر تحتاجين إلى المكونات التالية:

• علبة جبنة شيدر مبروشة.
• 3 أرغفة خبز أسمر.
• 3 حبات موز.
• 5 حبات تمر بدون نوى.
• ملعقتان سمن.
• ملعقة زبدة.
• سكر أسمر.
• قشطة.
• عسل.
• حبات كورن فليكس للتزين (اختياري).

طريقة التحضير

لتحضير المعصوب الملكي، عليك اتباع الخطوات الآتية:

• قطعي الخبز والتمر إلى قطع صغيرة بواسطة محضرة الطعام.
• قطعي حبات الموز واهرسيها بشوكة الطعام وامزجيها مع جزء من علبة القشطة.
• ذوّبي السمن في مقلاة على نار عالية.
• ضعي الخبز والتمر المطحون في القلاية وقلبيه مع السمن لمدة دقيقة.
• ذوّبي معلقة الزبدة في مقلاة، وأضيفي إليها شرائح الموز والسكر على النار حتى تتكرمل واتركيها جانبًا.
• ضعي خليط المعصوب في طبق، وأضيفي عليه القشطة المتبقية.
• أضيفي على الوجه جبنة الشيدر المبروشة، وزيني بحبات الكورن فليكس، وشرائح الموز المكرمل والعسل.