الخبز البوري
نوعٌ من أنواع الخبز ذي الأصول الهندية، ويتميز بتقطيعه على شكل أقراص دائرية، ومتوسطة الحجم ومقلية بواسطة الزيت، ويدخل في إعداده الكثير من المكونات، أهمها؛ الطحين، والماء، والزيت، والملح، بالإضافة إلى تقديمه ساخناً، مع وجبة من الأرز والصوص الحار، من خلال عمل ثقب في أعلى القرص، وحشوه بكمية من الأرز والصوص، والكثير من الأشخاص الذين يفضلون استبدال حشوة الأرز، بأنواع أخرى من الحشوات كالجبن.
ويتميز هذا الخبز باحتوائه على 159 سعرة من السعرات الحرارية، وعشرة غرامات من الدهون، وذلك حسب الرغبة، ويختلف طريقة تحضيره عن طريقة تحضير الخبز العادي، وذلك لأنه يحضر من خلال قليه بالزيت، أما الخبز العادي فيحضر بخبزه داخل الفرن، ويلجأ الكثير من الأشخاص للذهاب خارج المنزل لتناوله، على الرغم من سهولة وبساطة تحضيره داخل المنزل، فمدة تحضيره لا تتجاوز الخمس دقائق، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات، والخطوات الصحيحة التي من خلالها يتم تحضير الخبز البوري.
تحضير الخبز البوري
لعمل خبز البوري يجب أن تتوفر العديد من المكونات وهي:
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- كمية من الزيت بغض النظر للنوعية، كزيت الذرة أو زيت عباد الشمس، وذلك حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يجب القيام بالعديد من الخطوات لتحضير الخبز البوري، وهي:
- تنخيل كمية الدقيق، ومن ثم إضافتها إلى وعاء ذي حجم مناسب.
- إضافة كل من الملح والباكنج باودر إلى الوعاء، وخلطهما مع بعضهما بطريقة جيدة.
- عمل حفرة في وسط الدقيق، وإضافة كمية الزبدة الطرية لها، ومن ثم خلطهما جيداً، وإضافة كمية الماء إلى الخليط، للوصول على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعتين، وفي مكان دافئ لكي ترتاح.
- مد العجينة بواسطة الشوبك الخاص بذلك، والاستمرار في ذلك لحين جعل العجينة رقيقة، ومن ثم تشكيلها لعدة دوائر، مع مراعاة تركها لمدة لا تقل عن النصف ساعة، لكي ترتاح.
- إضافة كمية من الزيت داخل وعاء ذي حجم مناسب، ووضعه على نار ذي حرارة متوسطة، لحين وصوله لدرجة السخونة المطلوبة.
- بعد مضي مدة لا تقل عن النصف ساعة، تضاف العجينة الدائرية إلى الزيت، وتترك لحين يكبر حجمها وتنتفخ، ويتغير لونها للون الذهبي.
- وضع الخبز البوري على ورقة كلينكس، وذلك ليتم من خلالها امتصاص كمية الزيت المخزنة بداخله.
- ترتيب الخبز البوري داخل طبق مخصص لذلك، ويقدم للأكل.
