محتويات
طريقة استخدام الحلبة للتسمين
لا تتوفر أيّة معلومات حول طريقة استخدام الحلبة للتسمين، ولكن بشكل عام يقوم بعض الأشخاص باستخدام بذورها، وأوراقها، وأغصانها، وجذورها كنوع من التوابل، وعامل منكّه، ومكمّل غذائي، كما يعدّ مستخلص الحلبة مكوّناً في العديد من المنتجات الشائعة بما في ذلك الشاي، والتوابل، ومنتجات شراب القيقب المقلّدة،[١] ويجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل تناول الحلبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل الصحّية، والتي سنذكرها في “فقرة محاذير استخدام الحلبة”.[٢]
هل الحلبة مفيدة للتسمين
في الحقيقة؛ اختلفت الدراسات حول تأثير الحلبة في الوزن، فقد وجد بعضها أنّ محتوى بذور الحلبة من البروتينات والدهون قد يساعد على زيادة الوزن، في حين أشار البعض إلى أنّها قد تقلل الشهيّة، وعلى سبيل المثال؛ فقد أشارت دراسةٌ أُجريت على الحيوانات، ونُشرت في المجلة الباكستانية للتغذية عام 2012 إلى أنّه بذور الحلبة ساهمت في تحسين حالات نقص شحميّات الدم، وساعدت على زيادة الوزن ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ نتائج هذه الدراسة غير مؤكدة على البشر.[٣][٤]
ومن جهة أُخرى يقوم بعض الأشخاص باستخدام بذور الحلبة كمثبّط للشهية، وذلك لاحتوائها على كمّيات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على الشعور بالشبع عند شربها مع الماء.[٤] وبشكلٍ عام فإنّ خسارة الوزن أو زيادته لا تعتمد على تناول نوعٍ محددٍ من الأطعمة، وإنّما تعتمد على تقليل أو زيادة كمّية السعرات الحرارية المتناولة.[٥]
القيمة الغذائية للحلبة
يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الحلبة:[٦]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 8.84 ميليلترات |
| السعرات الحرارية | 323 سعرة حرارية |
| البروتين | 23 غراماً |
| الدهون | 6.41 غرامات |
| الكربوهيدرات | 58.35 غراماً |
| الألياف | 24.6 غراماً |
| الكالسيوم | 176 مليغراماً |
| الحديد | 33.53 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 191 مليغراماً |
| الفسفور | 296 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 770 مليغراماً |
| الصوديوم | 67 مليغراماً |
| الزنك | 2.5 مليغرام |
| النحاس | 1.11 مليغرام |
| المنغنيز | 1.228 مليغرام |
| السيلينيوم | 6.3 ميكروغرامات |
| فيتامين ج | 3 مليغرامات |
| فيتامين ب1 | 0.322 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.366 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 1.64 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.6 مليغرام |
| الفولات | 57 ميكروغراماً |
| فيتامين أ | 3 ميكروغرامات |
الفوائد العامة للحلبة
تحتوي الحلبة على العديد من العناصر الغذائيّة التي تساهم في فوائدها الصحّية؛ حيث تعدّ مصدراً غنيّاً بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك: الصوديوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، والفولات،[٧] بالإضافة إلى الكولين، والإينوزيتول، والبيوتين، وفيتامين أ، وفيتامينات ب، والألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، والحديد.[١]
وللمزيد من المعلومات عن فوائد الحلبة يمكنك قراءة مقال فوائد مغلي الحلبة.
محاذير استخدام الحلبة
يحذّر من استخدام الحلبة في بعض الحالات والتي تشمل ما يأتي:[٨]
- الحساسية تجاه النباتات من الفصيلة البقولية: قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية تجاه البقوليات مثل فول الصويا، والفول السوداني، والبازلاء الخضراء، من حساسية تجاه الحلبة.
- مرض السكري: يمكن أن تؤثّر الحلبة على مستويات السكر في الدم، لذلك يُنصح الأشخاص المصابين بمرض السكري بمراقبة علامات انخفاض السكر في الدم ومراقبة مستويات سكر الدم بعناية عند استخدام الحلبة.[٩]
- مرحلة الحمل: يجب تجنّب تناول الحلبة خلال فترة الحمل، وذلك لاحتوائها على مركّبات يمكن أن تحفّز الانقباضات كما قد تُسبب تشوّهات الولادة.[١]
وتجدر الإشارة إلى أنّ الحلبة يُمكن أن تسبّب ظهور بعض الأعراض الجانية بما في ذلك الإسهال، واضطرابات المعدة، وتغيّر رائحة البول، والعرق، أو حليب الثدي إلى رائحة تشبه شراب القيقب، لذلك وكما ذكر سابقاً ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحّية تجنّب الحلبة أو تناولها بحذر بعد استشارة الطبيب.[١]
الجرعات التي يمكن تناولها من الحلبة
في الحقيقة تختلف الجرعات التي يمكن تناولها من مستخلصات الحلبة أو المكملات التي تحتوي عليها حسب المنتج، ويُنصح بالالتزام بما هو مذكور على العبوة، واستشارة مقدم الرعاية الصحيّة قبل استخدامها،[١٠] أمّا في حال الرغبة في شرب الحلبة على شكل شاي فيُمكن شربه 3 مرات في اليوم.[١١]
فيديو طريقة عمل الحلبة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الحلبة شاهد الفيديو.[١٢]
المراجع
- ^ أ ب ت ث Jennifer Huizen (31-1-2019), “Is fenugreek good for you?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ Cerner Multum (16-9-2020), “Fenugreek”، www.drugs.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ Atta Elmnan, A. Balgees, John Mangara (2012), “Effect of Fenugreek (Trigonella foenm greacum) Seed Dietary Levels on Lipid Profile and Body Weight Gain of Rats”, Pakistan Journal of Nutrition, Issue 11, Folder 11, Page 1004-1008. Edited.
- ^ أ ب Cathy Wong (27-9-2020), “The Health Benefits of Fenugreek”، www.verywellhealth.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ Betty Harbolic (23-6-2017), “Does Dairy Cause Weight Gain?”، www.medicinenet.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ “Spices, fenugreek seed”, fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ Sheryl Salomon (6-7-2019), “What Is Fenugreek? Nutrition Facts, Health Benefits, Types, Side Effects, Dosage, and More”، www.everydayhealth.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ “FENUGREEK”, www.webmd.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ “FENUGREEK”, www.rxlist.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ Rudy Mawer (13-6-2019), “Fenugreek: An Herb with Impressive Health Benefits”، www.healthline.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ Donna Murray (20-4-2020), “The Health Benefits of Fenugreek”، www.verywellfamily.com, Retrieved 16-11-2020. Edited.
- ↑ فيديو طريقة عمل الحلبة.
