محتويات
الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر الحلويات اللذيذة المفضلة وأكثرها استهلاكاً بسبب مذاقها الرائع، وتحتوي على الكالسيوم، والبروتينات، والحديد التي تعتبر من القيم الغذائية المفيدة للجسم، وتستطع السيدة تحضير الشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة ومكوّنات بسيطة، ويمكن تحضيرها بنكهات متعددة، وسنتحدث في هذا المقال طرق إعداد الشوكولاتة بالكاكاو، والشوكولاتة بالكاكاو بالفانيلا، وكرات الشوكولاتة، والشوكولاتة بالبندق.
الشوكولاتة بالكاكاو
المكوّنات:
- كوب من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
- نصف كوب من السكرالبودرة.
- نصف كوب من الماء.
- جوز الهند حسب الذوق.
- سكر بودرة حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والكاكاو، والحليب المجفف في وعاء ثمّ نمزج المكوّنات معاً.
- نضيف كمية الماء بالتدريج مع الخفق المستمر إلى أن نحصل على قوام كثيف.
- نوزع الخليط في كاسات التقديم، ونرش الوجه بالقليل من جوز الهند والسكر البودرة.
- نُدخل الكاسات إلى الثلاجة لحوالي ساعة ثمّ نقدمها باردة.
الشوكولاتة بالكاكاو والفانيلا
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف إصبع من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والطحين، والكاكاو، في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- نصيف مستخلص الفانيلا، والزبدة، بالإضافة إلى الحليب.
- نخفق المكوّنات حتى نحصل على مزيج ذي قوام كثيف.
الشوكلاتة بالكاكاو والبندق
المكوّنات:
- كوبان من البندق المحمص.
- كوب من السكرالناعم.
- ثلث كوب من الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع البندق في محضرة الطعام الكهربائية، ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف الكاكاو، والسكر، والفانيلا، والزيت، مع الاستمرار في الخلط حتى تتداخل المكوّنات.
- نسكب خليط الشوكولاتة في وعاء، ونحتفظ به في الثلاجة.
كرات الشوكولاتة والكاكاو
المكوّنات:
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة.
- ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
- ربع ملعقة كبيرة من مستخلص البرتقال.
- نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
- كاكاو بودرة.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة في قدر على النار حتى تسخن دون ان تصل الى درجة الغليان.
- نضيف حبيبات الشوكلاتة والزبدة.
- نحرك المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
- نضيف مستخلص البرتقال مع التحريك.
- نترك الخليط جانباً حتى يبرد، ثمّ نضيف قشر البرتقال.
- نغلف الصينية بورق الزبدة، ثمّ نسكب خليط الشوكلاتة، ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- نُدخل الصينية الى الثلاجة لمدة ساعة.
- نشكل المزيج إلى كرات، ثمّ ندحرجها في الكاكاو.
