طريقة إعداد الحلويات الجزائرية

'); }

الحلويات الجزائرية

تعتبّر الحلويات الجزائرية من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي لمذاقها الرائع، وطعمها الطيب والتي يكثر تحضيرها في المناسبات والأعياد والأفراح، ومن هذه الحلويات سوف نتناول في هذا المقال: حلوى الساندويش، حلوى بابا الجزائرية، والبسبوسة الجزائرية وعسى أن تنال إعجابكم.

طبق حلوى الساندويش الجزائري

المكوّنات:

  • (250) غرام من الزبدة.
  • 125 غرام من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • طحين عدد كوب ونصف.

مكوّنات دهن السانويش

  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة ماء.
  • قهوة سريع الذوبان بمقدار ملعقة صغيرة.

مكوّنات الحشوة:

  • كاكاو محمّر ومسحوق.
  • قرفة وعسل.

'); }

طريقة التحضير:

  • نخلط الزبدة بالطحين ويضاف إليها البيض والسكر ثم يضاف إليها الخميرة المنقوعة مسبقاً بماء ونخلطها حتى تتكوّ منها عجين متناسق.
  • نفرد العجين بحيث تكون رقيقة قليلاً.
  • نقطع العجين إلى أجزاء دائرية بواسطة كأس أو قطاعة دائرية ثم نقوم بتقسيمها إلى نصفين.
  • نخلط مكوّنات الدهن مع بعضها البعض ونقوم بدهن العجين بها.
  • نخلط مكوّنات الحشوة من خلال إضافة القرفة إلى الكاكاو والعسل لتتكوّن منها عجين متماسك يمكن فردها.
  • نقطع عجين الحشوة إلى نصف دائرة
  • نقوم بالصاق الحشوة بين قطعتين من الحلوى باستخدام العسل وتوضع في قويغضات.

حلوة بابا الجزائرية

المكوّنات:

  • بيضتان .
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان من السكر.
  • فنجان من الحليب.
  • خميرة حلويات (بكنج باودر وفانيلا).
  • الشربات (قطر).
  • زبدة للدهن.

طريقة التحضير:

  • نحضر خلاط كهربائي، ونضع به الطحين، والحليب، والسكر، والخميرة، ويضاف إليها البيض وتخلط بالخلاط الكهربائي.
  • نضع الخليط في قوالب أو يمكن وضعها بقالب واحد مع مراعاة دهن القالب بالزبدة قبل وضع الخليط.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة (180) ثم نضع القالب به وتترك حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد وتسقى بالقطر وتقدم باردة.

حلوى البسبوسة الجزائرية

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب سميد مطحون.
  • كوب ونصف سكر.
  • ملعقة خميرة.
  • أربع ملاعق من الزبدة أو السمن.
  • مقدار ملعقة فرينة (طحينة).
  • جوز هند مبشور.
  • قطر مكوّن من سكر وماء وعصير الليمون وقرنفل وماء ورد.

طريقة التحضير:

  • نخلط السميد مع السكر والخميرة، ويضاف إليها جوز الهند مبشور والسمن وتعجن حتى تتماسك.
  • ندهن الصينية بالفرينة وهي ما تسمّى بالطحينة في بلاد الشام ويسكب بها العجين.
  • نسخّن الفرن بدرجة حرارة (200)، ونضع الصينية بالفرن مدّة (20) دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر ونعيدها إلى الفرن فترة (5) دقائق آخرى.
Exit mobile version