محتويات
خبز التوست
يعتبر الخبز من الحاجات الضرورية، والأساسية التي نشتريها بشكلٍ يومي، حيث تكمن أهميته بأنّه يمد الجسم بالبروتينات والمواد الغذائية الضرورية، وهناك أنواع مختلفة من الخبز، مثل: خبز الشراك، وخبز الكماج، وخبز التوست الذي يستخدم في تحضير السندويشات الشهية، هذا بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الحلويات، وسوف نذكر في هذا المقال طريق استخدام خبز التوست في عمل العديد من الطبخات منها: صينية التوست بالدجاج، وجيب التاجر.
صينية التوست بالدجاج
المكوّنات
- كمية من خبز التوست تكفي لتغطي صينية الفرن.
- صدور دجاج مقطعة.
- ببصلة مقطعة لشرائح.
- اثنان وعشرون قرن مفروم من الفلفل الأخضر الحار.
- فص من الثوم.
- جزرة كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
مكوّنات الصلصة البيضاء:
- علبة من القشطة.
- ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
- نصف كوب من الجبن السائل.
- كمية من جبن الشيدر.
- كمية من جين الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نقلي البصل حتّى يذبل، ثمّ نضيف الدجاج مع التحريك حتّي ينضج.
- نضيف الفلفل، والثوم، والجزر إلى الدجاج مع التقليب، ثمّ ننكه المزيج بالكاري، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود، والملح.
- نضبف الماء إلى المكوّنات، ونتركها على درجة حرارة هادئة حتّى تنضج.
- نخلط كلّاً من المايونيز، والقشطة، والجبن السائل في وعاء
- ندهن قعر صينية الفرن بالقليل من الصلصة البيضاء، ثمّ نرص قطع التوست منزوعة الأطراف فوق الصلصة.
- ندهن التوست بكمية من الصلصة، ونسكب كمية من مزيج الدجاج فوق التوست، ثم نغطيها بطبقة من التوست، ثمّ ندهنها بالصلصة.
- نوزع جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه، ثمّ ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاُ حتى يكتسب اللون الذهبي.
جيب التاجر
المكوّنات
- أربع قطع من التوست.
- كوب ونصف من البقسماط.
- بيضتان.
- كوب من الزيت النباتي.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من صدور الدجاج المقطعة.
- نصف حبة من الفليفلة المفرومة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
- نصف كوب من الذرة المعلبة.
- أربع أرواق من الخس.
- خمس ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع كل قطعتين من التوست فوق بعضهما البعض، ثمّ نفردهما باستعمال الشوبك، ثمّ نقطع التوست بشكل دائري بواسطة كوب، أو قطاعة.
- نغمس التوست بالبيض المخفوق، ثمّ بالبقسماط.
- نسخن كمية من الزيت في مقلاة على النار، ونقلي التوست.
- نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف الثوم، والبصل مع التقليب حتّى يذبل البصل، ثمّ نضيف الدجاج، والفليفلة، والذرة، وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ونتركه حتّى ينضج.
- نقسم التوست إلى جزئين، ثمّ نوزع الخس على كل جزء، ثمّ نحشوه بمزيج الدجاج.
