حلويات باردة
عند اقتراب فصل الصيف تبحث ربّات المنازل عن طرق سهلة وسريعة وغير مكلفة للحصول على حلويّات لذيذة تكون باردةً لتخفّف من حرارة الصيف، ولذلك سنتناول في هذا المقال العديد من طرق الحلويّات الباردة، وكيفيّة صنعها بالتفصيل لضمان نجاحها.
كيكة النسكافيه
| مدة التحضير : | 20 دقيقة – ساعة تبريد. |
| مدة الطهي : | 5 دقائق . |
| الكمية : | 10 – 12 شخص. |
| المستوى : | سهل. |
المكوّنات
- باكيت من بسكويت الشاي العادي.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه المطحون ناعماً.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السكر.
- مئة جرام من اللوز المطحون بشكلٍ خشن.
- أربعة ظروف من كريمة الخفق.
- علبة واحدة من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق من النسكافيه المذابة في كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع كريمة الخفق، والحليب، والنسكافيه المطحون، والفانيلا، والسكّر، والقشطة في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهم حتى يمتزجوا جيّداً، ثمّ نضع الخليط في الثلّاجة مدّة نصف ساعة.
- نضع نصف كوب السكر مع القليل من الماء، ونتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نضيف اللوز المطحون بشكلٍ خشن، ونحرّكهم جيداً، ثم نصبّ الخليط في صينية تحتوي على ورق الزبدة كي لا يلتصق السكّر بالصينية، ونقوم بطحنه بشكلٍ خشن في الخلاط.
- نغمّس قطع البسكويت في خليط النسكافيه والماء، ونضعها في صينية، ثمّ نصب فوقه خليط النسكافيه الذي وضعناه في الثلّاجة، ونستمرّ بعمل تلك الخطوات للحصول على طبقات.
- نضع صينية كيكة النسكافيه في الثلاجة حتى تبرد، ثمّ نزيّنها بالسكّر واللوز المطحون.
حلو التوست البارد
| مدة التحضير : | 20 دقيقة – ساعة تبريد. |
| مدة الطهي : | 5 دقائق . |
| الكمية : | 10 – 12 شخص. |
| المستوى : | سهل. |
المكوّنات والمقادير
- علبة من القشطة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- باكيتان من الكريم كراميل.
- سبع شرائح من خبز التوست.
- ثلاث حبّات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكّر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ست حبّات من الجبنة الكريميّة.
- أي نوع فاكهة للتزيين.
طريقة التحضير
- نقطع التوست ونضعه في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا، والبيض، والبيكينج باودر، والزيت النباتي، والسكّر، وجوز الهند، وكوب من الماء، والسكّر، حتى يختلطوا جيّداً.
- نضع الخليط السابق في صينية التقديم، ثمّ نضها في الفرن لمدّة عشر دقائق.
- نضع القشطة، والكريم كراميل، والنسكافيه، والكوب المتبقّي من الماء في وعاء، ونضعهم على النار، ونحرّك المزيج حتى يتماسك.
- نصب المزيج فوق خليط التوست ونضع الصينية في الثلاجة كي تبرد مدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نزيّن صينية حلو التوست بأنواع الفاكهة المرغوبة، لتصبح جاهزة للتقديم.
حلى السويسرول بالمارس
| مدة التحضير : | 20 دقيقة – ساعة تبريد. |
| مدة الطهي : | 5 دقائق . |
| الكمية : | 10 – 12 شخص |
| المستوى : | سهل |
المكونات
- علبة واحدو من بسكويت أولكر.
- سبع حبات من شوكلاتة مارس.
- علبة واحدة من القشطة.
- ظرف واحد من كريمة دريم ويب.
- ملعقة واحدة مة البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كيك سويسرول أمريكانا بالفانيليا وبالشوكلاتة .
- كوب واحد من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع شوكولاتة المارس في حمام مائي إلى أن تذوب، ثم توضع في الخلاط مع القشطة، والدريم ويب، والبيكنج باودر، والفانيليا .
- نضع بسكويت الأولكر في الصينية بعد سقيه في الحليب .
- نضع فوقه طبقة من الكيك بنكهة الشوكلاتة ونضع علية القليل من خليط المارس .
- ثمّ نضع فوقه طبقة من الكيك بنكهة الفانيليا ثم باقي خليط المارس .
- نضع الصينيّة بعد ذلك في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويتماسك ثم يصيح جاهزاً للتقديم.
حلى الجالكسي
| مدة التحضير : | 20 دقيقة – ساعة تبريد. |
| مدة الطهي : | 5 دقائق . |
| الكمية : | 10 – 12 شخص. |
| المستوى : | سهل. |
المكونات
- ست حبات من شوكلاتة الجالكسي السادة.
- علبتان من القشطة.
- قالب زبدة 100 غرام.
- علبة واحدة من بسكويت الأولكر.
- كوب واحد من الحليب لسقي الأولكر.
طريقة التحضير
- نُذوّب الجالكسي مع الزبدة في حمام مائيّ، ثم نرفعه عن النار ونضيف إليه علبتين من القشطة ونخلطهم جيّداً .
- نضع في الصينية طبقة من البسكويت المسقى بالحليب .
- ثم نضع قليلاً من خليط الجالكسي، ثم طبقة من البسكويت وهكذا حتى يتكوّن ثلاث طبقات من البسكويت والطبقة الأخيرة تكون من خليط الجالكسي .
- نزيّن الطبق ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيّداً، ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
نصائح
- يمكن استخدام أي نوع بسكويت سادة.
- يمكن استخدام أي نوع شوكولاتة.
- يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة كي تخطلت جيّداً.
طريقة عمل حلى اللوتس بالفيديو
لتحضير طبق طريقة عمل حلى اللوتس شاهد الفيديو .
