محتويات
البسكويت السادة
يعد البسكويت السادة أحد أنواع البسكويت المحبّبة لدى العديد من الأفراد، وقد سمّي بهذا الاسم لأنّه خالٍ من المنكّهات والإضافات، وهو يقدّم بكثرة مع المشروبات الساخنة، وتحديداً الشاي، ويمتاز بشكله المستطيل أو المربّع، ولا بدّ من القول بأنّه لم يقتصر الأمر على تقديمه إلى جانب المشروبات، وإنّما أصبح يدخل في تحضير أصناف متنوّعة من الحلويّات، والتي سنعرّفكم على بعضها في هذا المقال.
طرق حلويات بالبسكويت السادة
حلى بسكويت الشاي
المكوّنات:
- عبوة من بسكويت الشاي.
- كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من السكّر البودرة.
- نصف كوب من الكاكاو.
- علبة من القشطة.
- كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
- كمّية من الشوكولاتة المبشورة للتقديم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والكاكاو، والقشطة، والسكّر، والزيت في وعاء.
- نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
- نرتّب طبقة من بسكويت الشاي في أسفل صينيّة.
- نفرد فوق البسكويت خليط الشوكولاتة، ثمّ نرتّب طبقة ثانية من البسكويت.
- نوزّع الكريمة المخفوقة بشكل متساوٍ على وجه الصينيّة، ثمّ ننثر الشوكولاتة المبشورة.
البسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات:
- خمسمائة غرام من بسكويت الشاي.
- مئتا غرام من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب من السكّر.
طريقة التحضير:
- نكسّر بسكويت الشاي إلى قطع بحجمٍ متوسّط.
- نذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نضعها في وعاء.
- نضيف الكاكاو إليها، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد باستخدام ملعقة خشبيّة، حتّى نحصل على خليط متجانس.
- نضع الحليب في وعاء على نار هادئة، ونضيف إليه السكّر، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد، ثمّ نترك المزيج حتّى يغلي.
- نرفع المزيج عن النار، ونصبّه فوق خليط الزبدة والكاكاو، ثمّ نخلط المكوّنات معاُ من جديد.
- نضيف البسكويت المقطّع إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات معاً حتّى يتغلّف البسكويت بالمزيج.
- نضع البسكويت بالشوكولاتة على أوراق زبدة، ونلفّها على هيئة أسطوانات، ثمّ نضعها في الثلّاجة مدّة أربع ساعات.
- نخرج قالب البسكويت من الثلّاجة، ونتركه جانباً مدّة ربع ساعة، ثمّ نقطّعه، ونقدّمه.
كرات البسكويت
المكوّنات
- ستّ عبوات من البسكويت السادة.
- عبوتان من الحليب المكثّف والمحلّى.
- نصف إصبع من الزبدة المذوّبة.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
- كمّية من الكاكاو البودرة -حسب الحاجة-.
- كمّية من جوز الهند المبشور -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع ثلاث ملاعق صغيرة من الماء داخل كلّ عبوة من الحليب المكثّف والمحلّى، ونمزج المكوّنات معاً.
- نكسر البسكويت السادة إلى قطع بحجمٍ صغير، ونضعها في وعاء.
- نضيف الكاكاو إلى البسكويت المقطّع.
- نضيف الحليب المكثّف والمحلّى، والزبدة إلى المكوّنات، ونعجن المكوّنات معاً بشكل جيّد، حتّى نحصل على عجين طري.
- نشكّل العجين على هيئة كرات، ثمّ نرتّبها في صينيّة، ونضعها في القسم العلوي من الثلّاجة حتّى تتماسك.
- بعد مضي نصف ساعة، نخرج كرات البسكويت من داخل الثلّاجة، ونضعها في طبق التقديم، ونرش عليها جوز الهند المبشور، ثمّ نقدّمها باردة.
