محتويات
تقديم الفواكه
تعتبرُ الفواكه من أهمّ الأطباق التي تقدَّمُ للضيوفِ في العزائم أو الزيارات والمناسبات المختلفة، حيث إنّها تبعثُ الشعورَ بالانتعاشِ خاصّةً في فصل الصيف، ويُشار إلى أنّ هناك فواكهَ صيفيّة، مثل: الفراولة، والعنب، والبطيخ، وفواكهَ شتويّة، مثل: الحمضيّات، ودائماً ما تبحث ربة البيت عن طرقٍ مميزةٍ ومبتكرة لتقديمِ الفواكه لضيوفِها، وهو ما سنتعرّفُ عليه في هذا المقال.
طرق تقديم الفواكه للضيوف
سلطة الفواكه
يكونُ ذلك باستخدام أنواع الفواكه المتوفّرة في المنزل، وتقطيعها إلى مكعّبات أو شرائح، ثمّ مزجها مع بعضها البعض في طبق التقديم.
المكوّنات:
- كأسان ونصف من فاكهة الفراولة.
- ثلاثُ حبّات من الكيوي.
- كأسٌ من التوت البريّ.
- حبتان من الخوخ.
- نصفُ كأس من عصير الفراولة.
- ملعقتان من السكّر الأبيض.
طريقة التحضير:
- غسلُ الفواكه جيّداً، وتقطيعها إلى شرائحَ متوسّطة الحجم.
- تقشير ثمار الكيوي، وتقطيعها بالطريقة السابقة نفسها.
- وضع الفواكه المشكلة في الطبق الخاصّ بالتقديم.
- إذابة السكّر الأبيض في عصير الفراولة، وسكبه على الفواكه المشكلة.
- تحريك الفواكه جيّداً في العصير، وتقديمها في أكواب.
سلّة الفواكه
يكون ذلك باستخدام نوعٍ من الفواكه كبيرة الحجم، كوعاءٍ أو سلّة لوضع الفواكه الأصغر منها، ويعدُّ الشمام والبطيخ أفضلَ خيارٍ لهذا الغرض، وذلك كما يأتي:
- قطع حبة الفاكهة الكبيرة من المنتصف.
- تسوية قاعدة الحبة من الأسفل لتثبيها.
- تفريغ الحبّة من الّلب، وذلك إمّا باستخدام الملعقة الخاصة بالبوظة أو بالسكّين، مع الحرص على أن تحتفظ الحبة بقوامها ولا تصبح قشرة رقيقة.
- غسلُ الفواكهِ المشكلة، وتقطيعها إلى شرائحَ أو مكعّبات، وحشوتها داخلَ الثمرة الكبيرة مع لبّ الثمرةِ نفسِها، وتقديمها للضيوف.
- من الجدير بالذكر بأنّه من الممكن تقطيعُ لبّ فاكهة البطيخ أيضاً باستخدام قطاعةٍ دائريّة، وتفريغها من المنتصف بقطاعةٍ أصغرَ لتصبحَ مثل الدونات، وحشوتها بالفواكه المختلفة حسْبَ الرغبة.
زينة الفواكه
حيث إنّه من الممكنِ تزيينُ الحلويّات المختلفة بالفواكه المشكلة، مثل: التشيز كيك أو الكب كيك، وذلك بعد وضع طبقةٍ من الكريمة؛ لتكونَ بمثابة لاصقٍ على السطح.
أطباق الفواكه الخاصة
وذلك من خلال الاستفادة من الأطباقِ الخاصّة بالفواكه أو المكسّرات، والتي تكونُ على شكل صينيّةٍ أو طبقٍ كبير، مقسم إلى مجموعةٍ من الأجزاء، حيث يُضافُ كلُّ نوع من الفاكهة في جزءٍ خاصّ، ويُشارُ إلى إمكانيّة استخدام هذه الأطباق في تقديم الفواكه المجفّفة أيضاً، مثل: التين، والعنب، والمشمش وغيرها.
عصير الفواكه أو الكوكتيل
الأمر الذي قد يكوُن جذاباً للأطفال على وجه التحديد، ومن الممكنِ تحليةُ الفواكه باستخدام العسل أو القليل من السكّر، ويمكنُ خلطُ الفواكه مع بعضها البعض، أو مع الحليب والبوظة وغيرها.
أسياخ فواكه
وذلك بتقطيع الفواكه باستخدام القطّاعات الخاصّة بصناعة البسكويت، كأن تقطّعَ على شكل نجمةٍ، أو وردةٍ، أو هلال وغيرها من الأشكال الأخرى، ثمّ شكها على الأسياخ الخشبيّة، وتقديمها.
