محتويات
الكابتشينو
تعود أصول الكابتشينو إلى المطبخ الإيطالي، ومنه انتشر إلى باقي أنحاء العالم، وتعدّ القهوة مكوّنه الأساسي مع بعض الإضافات والمكوّنات الأخرى؛ مثل: الحليب، والشوكولاتة، كما يمكن تزيينه بالرغوة، وما يميّز الكابتشينو هو مذاقه اللذيذ، ورائحته الزكية، بالإضافة إلى أنّه من المشروبات الغنيّة بنسبة مرتفعة من السعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وفي هذا المقال سنتعرّف على أكثر من طريقة لتحضير الكابتشينو في المنزل.
عمل الكابتشينو
المكوّنات:
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- نسخن الحليب على النار، ونرفعه قبل أن يغلي.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي القهوة، والماء، والسكر، ونخلط المكوّنات لمدة خمس دقائق.
- نوزّع مزيج القهوة على أربعة أكواب للتقديم.
- نوزّع الحليب فوق مزيج القهوة الموجود في الأكواب، ونحرّك المكوّنات للحصول على الكابتشينو.
عمل كابتشينو بالرغوة
المكوّنات:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من القهوة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والماء، والقهوة.
- نسخّن الحليب على نار منخفضة الحرارة.
- نسكب الحليب في كوب التقديم، ثمّ نسكب فوقه مزيج القهوة بشكلٍ تدريجي حتى تتشكّل رغوة.
عمل الكابتشينو بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب من الحليب الساخن.
- كوب من القهوة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ربع كوب من برش الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، والسكر، والقهوة، والقرفة، على سرعة مرتفعة لمدة عشر ثوانٍ.
- نوزّع المزيج على كوبين مناسبين للتقديم، ونرش برش الشوكولاتة على وجه الأكواب.
عمل الكابتشينو الحار
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- نصف كوب من القهوة الساخنة.
- رشة من مطحون القرفة.
طريقة التحضير:
- نسخّن الحليب على النار، ثمّ نضيف الفانيلا.
- نرفع المزيج عن النار عندما يغلي، ونضيف السكر، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً.
- نضع القهوة في كوب التقديم، ونضع مزيج الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً للحصول على رغوة.
- نسكب خليط القرفة فوق القهوة في الكوب، ونزيّن كوب الكابتشينو بالقرفة.
عمل الكابتشينو بالقشطة
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
طريقة التحضير:
- نمزج القهوة مع الحليب والماء.
- نسكب الخليط في وعاء الخليط الكهربائي، ثمّ نضيف السكر.
- نخلط المكوّنات جيداً، ونضيف القشطة، ثمّ نخلط مرةً أخرى، ثم نسكب الكابتشينو في كوبين.
