محتويات
رجيم لمرض السكر والكولسترول
يتسبب مرض السكري مع ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم إلى خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك ينصح باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة وتجنب المأكولات السريعة والضارة لصحة الجسم، ومن أهم ما يجب ضبطه لمرضى السكري هو كمية الكربوهيدرات المتناولة، حيث أوصت الجمعية الأمريكية لمرضى السكري باستهلاك مقدار 45-60 غرام من الكربوهيدرات في كل وجبة على الأكثر، ومن الأمثلة على نظام غذائي خاص لمرضى السُكري والكولسترول يحتوي على ثلاث وجبات رئيسية ما يلي:[١]
- وجبة الفطور: يُمكن تحضير وجبة فطور منخفضة الكولسترول لمرضى السكر، حيث قد تحتوي على 1/2 كوب من دقيق الشوفان المطبوخ مع كأس من الحليب خالي الدسم و قطعة فواكه صغيرة كالموز أو التفاح، أو تناول 1/2 كوب من بديل البيض مع قطعتين من التوست الأسمر عالي الألياف مدهون بملعقة من المارجرين مع حبة برتقال صغيرة.
- الغداء: يُفضل عند تناول وجبة الغداء خاصةً تقليل تناول الدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكولسترول بالدم؛ لذلك يفضل تناول شطيرة مِن الخبز الأسمر يحتوي على الديك الرومي، و شرحات من البندورة، والخس، مع الخردل. أو قطعتين من خبز القمح الكامل مع كوب من اللبن خالي الدسم، وخالي السكر، وسلطة محمصة خالية الدهون. أو يمكن تناول سمك سالمون المشوي بدلاً من المقلي مع كوب من سلطة السبانخ الغنية بالألياف.
- العشاء: يُفضل أنّ تحتوي وجبة العشاء على الألياف القابلة للذوبان لخفض مستوى الكولسترول بالدم وتنظيم مستوى السكر كذلك، لذلك ينصح بتناول ثلاث أوقيات أي ما يُعادل 85 غراماً من الدجاج المشوي منزوع الجلد مع كوب و1/2 كوب من البطاطا المحمصة وكوب من براعم الكرنب المحمصة. أو يمكن تناول كوبين من الفاصولياء المطبوخة مع لحم البقر المفروم مع 1/3 كوب من الأرز البني مع كوب سلطة، أو استبدالهم بوجبة تحتوي على 3 وقيات أي ما يُعادل 85 غراماً من الدجاج مع كوب ذرة وكوب من البطاطا المهروسة وسلطة خالية الدهون.
نصائح لمرضى السكر وارتفاع الكولسترول في الدم
يرتبط مرض السكري غالباً بارتفاع نسبة الكولسترول الضار (LDL) وانخفاض نسبة الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، لذلك تزداد الخطورة على صحة الجسم بشكلٍ عام وصحة القلب بشكلٍ خاص. ولذلك يجب تجنُب الأطعمة الدسمة التي ترفع نسبة الكولسترول ونسبة السكر في الدم، وفيما يليّ بعض النصائح التي تُساعد على الحفاظ على مُستويات السكر والدهون ضمن المستويات الطبيعية:[٢]
- المحافظة على الوزن المثالي للجسم ومحاولة فقدان الوزن الزائد.
- اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات والمكسرات النية مع الأسماك والحبوب الكاملة.
- تجنب تناول الكحول.
- الإقلاع عن التدخين.
- زيادة مستوى اللياقة البدنية وممارسة الرياضة .
الأطعمة التي يفضل تجنبها
يجب على مريض السكري الذي يعاني من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم أنّ ينتقي الأطعمة الصحية وأنّ يتجنب الأطعمة الضارة وذلك يتمثل في:[٣]
| الأطعمة عالية الكولسترول | الأطعمة التي تحتوي على دهون | الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية غير مشبعة | الأطعمة خالية من الكولسترول | |
|---|---|---|---|---|
| اللحوم | اللحوم الحمراء ولحم الخنزير | زيت الزيتون | الفواكه | |
| مُنتجات الألبان | المخبوزات | الفول السوداني | الخضراوات | |
| المأكولات البحرية | الجبنة | الأفوكادو | البقوليات | |
| صفار البيض | اللحوم المصنعة كالنقانق | المكسرات خاصة الجوز | المكسرات | |
| الزبدة | الأطعمة المقلية | البذور خاصة بذور عباد الشمس | الجوز |
المراجع
- ↑ “Menu Ideas for Low-Cholesterol Diabetic Diets”, www.livestrong.com, Retrieved 23-2-2019.
- ↑ “Cholesterol and diabetes”, www.diabetes.org.uk, Retrieved 24-2-2019.
- ↑ “How Much Cholesterol Should I Be Having Each Day to Be Healthy?”, www.healthline.com, Retrieved 25-2-2019.
