حلى تباع الشمس
حلى تباع الشمس أو كما يسميه البعض بدوار الشمس هو نوع من التحلية يتم تحضيره بطريقة سهلة وسريعة، عدا عن أنه يتميز بمنظره الرائع الذي يشبه زهرة عبّاد الشمس. فهو وصفة مكوّنة من ثلاث طبقات خفيفة يمكن تناولها مع إحدى المشروبات الساخنة. ولمعرفة كيف يتم إعداده ما عليكم سوى تجهيز المقادير التي سنوردها إليكم ثم إتباع الخطوات بدقّة لتحصلوا على شكل تباع الشمس الصحيح.
عمل حلى تباع الشمس
المكونات
مكونات الطبقة الأولى:
- 3 أكواب من البسكويت السادة.
- كوب ونصف من الزبدة.
مكونات الطبقة الثانية:
- 3 أكواب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
مكونات الطبقة الثالثة:
- 8 قطع من بسكويت الشوكولاتة المحشو بالحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ظرفان من كريم الكراميل وزن الظرف الواحد 45غ.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى:
- نضع البسكويت السادة في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا.
- نضع البسكويت المطحون في وعاء ثم نضيف الزبدة وبواسطة اليد نحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
- نضع البسكويت في قالب الكب كيك ونوزع الكمية بالتساوي.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الحليب البودرة والسكر في المضرب الكهربائي ثم نسكب الزبادي ونخفق المكونات بشكل جيد.
- نضيف مزيج الزبادي فوق البسكويت ونوزع الكمية أيضًا بالتساوي على القالب.
- ندخل القالب إلى الفرن ونتركه حوالي 3-5 دقائق إلى أن يجمد مزيج الزبادي ويتماسك.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نضع الكريم كراميل في قدر ونضيف القهوة والماء ثم نضعه على النار ونحرك بشكل جيد.
- نترك القدر على النار حوالي ثلث ساعة مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يتكاثف المزيج.
- نضع حبة من بسكويت الشوكولاتة في قوالب الكب كيك ثم نرفع قدر مزيج الكراميل عن النار ونسكبه فوق الطبقات السابقة ونوزع الكمية بالتساوي.
- ندخل القالب إلى الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد الحلى ويتماسك جيدًا.
- الآن أصبح حلى تباع الشمس جاهزًا ، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا.
نصائح
- لتحضير طبقة البسكويت، تضاف الزبدة دون تذويبها وتفرك مع البسكويت المطحون.
- يمكن استخدام الجيلو بنكهة الليمون بدلًا من الكراميل في حال عدم توفره.
