محتويات
الحلويات العصرية
تتميّز الحلويات العصرية بمذاقها الشهي، وبشكلها الجميل والمختلف، وبطريقة تحضيرها، حيث يتمّ إعدادها بطريقة جديدة وملفتة للنظر بهدف تقديمها في المناسبات المهمّة، أو بهدف التغيير، وجذب انتباه أفراد الأسرة، وغيره، كما تتميّز بقيمتها الغذائية العالية، حيث تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل بعض الحلويات الجديدة والغريبة.
حلويات جديدة وغريبة
حلى البلورية
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الخشنة والمقطّعة.
- كوب من السمنة الذائبة.
- كوبان من الفستق الحلبي المفروم.
- كوب ونصف من القطر.
طريقة التحضير:
- افركي عجينة الكنافة بالسمن، ثمّ افردي نصف العجينة في صينيّة الفرن، واضغطي عليها جيداً براحة اليد.
- امزجي الفستق الحلبي بالقطر، وصبّيه على العجين.
- ضعي كمية العجين المتبقية فوق مزيج الفستق بالقطر، وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد، وقطّعيها، وقدّميها.
حلى كرات الفواكه المجفّفة
المكوّنات:
- كوب من الزبيب.
- كوب من التوت البري المجفّف.
- كوب من المشمش المجفّف.
- ربع كوب من اللوز المقطّع.
- ربع كوب من الفستق المفروم.
- نصف كوب من البسكويت المطحون.
- ربع كوب من الشوفان.
- ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
- مغلّف من القشطة.
طريقة التحضير:
ضعي كافة المكوّنات في وعاء، وحركيها جيداً حتى تتجانس، ثم كوّريها، ورتّبيها في طبق التقديم، وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
حلى مارنج فاشيرين الفرنسي
المكوّنات:
- ثماني بيضات.
- أربعمائة غرام من السكر.
- أربعمائة غرام من الجبن.
- كوبان من كرمية الخفق.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ثلثا كوب من سكر البودرة.
- حبتان من المانجا مقطعتان لشرائح.
- ملعقتان صغيرتان من بشر قشر الليمون.
- جوز هند مبشور حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غطّي صينيتين بورق الزبدة.
- ارسمي ثلاث مستطيلات على كل ورقة.
- ضعي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي السكر، واتركيهما حتى يتجانسا، ثم أضيفي جوز الهند، وقلبيه جيداً.
- صبّي المزيج في كيس، واضغي عليه لعمل خطوط متوالية متلاصقة بجوار بعضها لملء المستطيلات.
- رشّيها بجوز الهند، وأدخليها إلى الفرن لمدة 80 دقيقة، وغطيها في منتصف فترة الطهي حتى تنضج جيداً، ثم اتركيها حتى تبرد.
- ضعي قشر الليمون، والسكر، والجبن، والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، واتركيه حتى يتجانس.
- ضعي مستطيلات المارنج في طبق التقديم، وصبّي نصف مزيج الكريمة فوقها، ثم نصف المانجا، وغطيه بمستطيل آخر، ثم صبي ما تبقى من الكريمة، ورتبي شرائح المانجو المتبقية، ثم غطيه بطبقة أخرى.
