محتويات
عجينة لوز بحشو الكورن فليكس
مدَة التحضير | 30 دقيقة |
تكفي لِـ | ثمانية أشخاص. |
المكوّنات
- بياض بيضة كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز.
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوبان من اللوز المطحون الناعم.
تلوين العجينة:
- قطرتان إلى ثلاث قطرات من لون الطعام الأخضر.
مكونات الحشو:
- ربع كوب من مربى البرتقال.
- كوبان من الكورن فلكس المجروش.
طريقة التحضير
- إحضار صينية قصيرة الحافة.
- وضع اللوز والسكر في وعاء الخلاط،، وتشغيله لثوانٍ.
- إضافة البيض مع الاستمرار في العجن إلى أن يتم تكوين العجينة.
- إخراج الخليط من الخلاط باليد، ووضع قطرات من اللون على عجينة اللوز.
- عجن العجينة باليديين من أجل توزيع اللون جيداً ويتم تكوين عجينة ناعمة وغير ملتصقة.
- وضع العجينة على الطاولة، وتشكيلها إلى قرص سميك أملس، وتغليف العجينة بقطعة من النايلون.
- وضع الكورن فلكس ومربى البرتقال في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية.
- فرد عجينة اللوز باستعمال الشوبك إلى مستطيل، وأخذ كمية من الحشو، ووضعه على طرف عجينة اللوز.
- لف عجينة اللوز على الحشو لفة واحدة للحصول على لفافة رفيعة، والتوقف عن اللف كي لا تصبح سميكة.
- تقطيع عجينة اللوز بإستعمال سكين حادة إلى قطع بالورب قصيرة الطول، وتكرار تشكيل الكمية المتبقية من عجينة اللوز والحشو إلى أن تنتهي الكمية.
- وضع رولات الكورن فلكس في طبق التقديم.
كاسات الأناناس واللوز
مدَة التحضير | 40 دقيقة |
تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الأناناس المهروس ومن البسكويت السادة المطحون.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من القشطة والجبن الكريمي اللين.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
للتقديم:
- اللوز المجروش.
طريقة التحضير
- إحضار ست كاسات تقديم شفافة.
- وضع البسكويت وماء الورد في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً.
- وضع السكر، الجبن والقشطة في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
- إضافة الأناناس وتقليبها جيداً.
- توزيع البسكويت باستعمال ملعقة كبيرة في قاع الكاسات ثمَّ توزيع كمية قليلة من خليط الجبن.
- توزيع ملعقة كبيرة من البسكويت على خليط الجبن، وتكرار الخطوة مع الكمية المتبقية من البسكويت إلى أن تنتهي بخليط الجبن.
- وضع كاسات في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- تزيين الكاسات باللوز ثمَّ تقديمها باردة .
مقروط اللوز
مدَة التحضير | ست عشرة دقيقة. |
مدَة الطهي | عشر دقائق. |
تكفي لـِ | ثمانية أشخاص. |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من برش الليمون الناعم.
- كوب وثلاثة أرباع من السكر الناعم البودرة.
- ستة أكواب من اللوز الشرائح.
للتقديم:
- القطر.
- السكر الناعم البودرة.
للتشكيل:
- النشا.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
- إحضار صينية قصيرة الحافة، ووضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
- تثبيت الشفرة المعدنية في وعاء الخلاط، ثمَّ إضافة اللوز على دفعات.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعماً جداً.
- إضافة ماء الورد، ماء الزهر، السكر، البرش والبيض.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة مفتتة دون تشغيل الخلاط إلى فترة طويلة من أجل عدم خروج زيت اللوز.
- رش كمية وفيرة من النشا على طاولة المطبخ، وأخذ نصف كمية العجينة.
- تشكيل العجينة إلى قرص بين اليدين، ووضع العجينة على النشا ومدها إلى أن تصبح بشكل إسطوانة رقيقة.
- تقطيع الأسطوانة باستعمال سكين منشارية بشكل مائل إلى قطع رقيقة، وصغيرة، ووضع المقروط في الصينية.
- خبز المقروط لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح متماسكاً دون أن يتغير لونه.
- وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق، ووضع كمية من السكر البودرة في طبق واسع.
- أخذ قطعة من المقروط، ووضعها في القطر وتقليبها باستعمال شوكتين أو ملقط طعام.
- نقل المقروط على السكر البودرة، وتقليبه عدة مرات.
- وضع مقروط اللوز في طبق تقديم واسع، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.