محتويات
حلويات العيد سهلة التحضير
تعد حلويات العيد من الحلويات المميزة جداً؛ حيث يحضر كل شعب من الشعوب في مناسباته الدينية الحلى الخاص به، والذي ورثه من أجداده، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من حلى حلاوة الجبن، وحلى الغريبة، وحلى البسكويت بالكاكاو.
حلى حلاوة الجبن
المكوّنات
- كيلو غرام من السميد الناعم.
- ثلاثمئة غرام من جبنة الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كأس من الماء.
- للحشوة: جبنة بيضاء.
- للتزيين: فستق حلبي مبشور.
مكوّنات القطر
- كأسان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً ونضعه على النار، ونضع فيه السكر والماء، وعند غليانهم نضيف ماء الورد، وعصير الليمون، حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.
- نحضر مقلاة كبيرة، ونضع فيها الماء والسكر، ونتركهم لمدة ثلاث دقائق مع التحريك، ثمّ نضيف جبنة الموزاريلا، ونحركها حتى الذوبان، وبعدها نضيف السميد بشكل تدريجي، ثمّ ماء الورد، ونبقي المزيج على نار منخفضة حتى نحصل على عجينة متجانسة، ومتماسكة.
- نفرد العجينة وهي ساخنة على سطح الطاولة من خلال الشوبك، ونتركها حتى تبرد، ثم نسكب الجبنة البيضاء عليها، ونلفها حسب الشكل المرغوب به.
- نسكب القطر على الحلى، ونزينه بالفستق الحلبي المبشور، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعة كاملة، ثمّ نقدمه.
حلى الغريبة
المكوّنات
- أربعة كؤوس ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كأس من السكر المطحون.
- كأس من الزبدة.
- نصف كأس من السمنة.
- للتزيين: فستق حلبي.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نخلط كلاًّ من السمنة، والسكر، والزبدة حتى نحصل على مزيج كريمي، ونضيف الطحين بشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانباً كي ترتاح قليلاً.
- نبدأ بتشكيل العجينة حسب الرغبة، ثمّ نزينها بالفستق الحلبي.
- نرتب قطع الغريبة في الصينية بترتيب.
- نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، وندخل الصينية فيه حتى تحمّر ويصبح لونها ذهبيّاً قليلاً.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثمّ نرتب الحلى في صحن التقديم، ونقدمه.
حلى البسكويت بالكاكاو
المكوّنات
- خمسون غراماً من الزبدة.
- نصف كأس من السكر.
- بيضة.
- رشة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كأس من الطحين الأبيض.
- ملعقتان من الكاكاو.
- مكسرات مبروشة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر، والزبدة ونحركهما معاً، ونضيف الفانيلا، والبيض ونحركهما معاً، وبعدها نضيف كافة المكوّنات مع التحريك؛ حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نشكل العجينة حسب الشكل المرغوب به، ونرتبها في صينية.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونضع الصينية فيه حتى ينضج الحلى، ثم نخرجها من الفرن، ونتركه جانباً لكي يبرد.
- نحضر صحن التقديم، ونرتب فيه البسكويت، ثم نقدمه.
