خلط كلٍ من : السكر، الفانيلا، الزبدة والملح جيداً.
إضافة حبات البيض بالتدريج وتقليب المكونات معاً.
إضافة الطحين باستعمال ملعقة.
تقطيع العجينة وإضافة الكاكاو إلى نصفها، وتشكيلها إلى أشكال مختلفة.
خبز العجينة في صينية مغطاة بورق الشمع لمدة ربع ساعة على حرارة من مئة وثمانين إلى مئتين درجة مئوية أو حسب نوع الفرن.
إخراج العجينة من الفرن وتركها إلى أن تصبح باردة.
تزيينها بالمربى أو الشوكلاتة مع كلٍ من: اللوز، السمسم والفواكة المجففة والفستق.
البان كيك السهلة والخفيفة
المكوّنات
بيضتان.
ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
كوبان من الطحين الأبيض.
كوب ونصف من الحليب السائل.
ربع كوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة، وتقليب الزبدة إلى أن تذوب.
وضع البيض في وعاء، وخلطه جيداً.
إضافة الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
إضافة الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط، وخلط المكونات معاً من أجل الحصول على عجينة سائلة.
تسخين مقلاة صغيرة على حرارة عالية.
سكب كوب صغير من العجينة السائلة على المقلاة، والانتظار حتى تتحمر من الأسفل ثمَّ قلبها على الجهة الثانية وتحميرها.
يمكن تشكيل عجينة البان كيك، وتقديمه بشكل طبقات، وذلك من خلال دهن طبقة واحدة من البان كيك بالمربى ثمَّ وضع بان كيك أخرى فوقها، ودهنها بالمربة ثمَّ طبقة ثالثة.
سكب القليل من المربى لتغطية البان كيك ثمَّ تقديمه.