جديد تحلية بالحليب
');
}
كيك بالحليب
مدّة التحضير |
عشر دقائق |
مدّة الطهي |
ثلاثون دقيقة |
تكفي لِ |
ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والفانيلا.
- نصف كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- تسخين السمنة، والحليب على النار إلى أن يصبح الخليط دافئاً ثمَّ وضعه جانباً إلى أن يصبح بارداً.
- خلط كلٍ من: الفانيلا، والبيض، والسكر في وعاء الخلاط.
- إضافة الطحين، وخليط السمنة إلى العجانة بالتبادل إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكةً.
- وضع العجينة في صينية الخبز المدهونة بالسمنة.
- وضعها في الفرنٍ لمدَّة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية .
- رفع الصينية ووضعها على شبكة معدني إلى أن تصبح باردة ثمَّ تقطيعها وتقديمها.
');
}
كيكة الحليب الدافىء
مدّة التحضير |
عشر دقائق |
مدّة الطهي |
أربعون دقيقة |
تكفي لِ |
عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الحليب الدافىء، والسكر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- الفانيلا.
- أربع بيضات.
- رشّة من الملح.
- كوبان وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مئة غرامٍ من الزبدة.
للتزيين:
طريقة التحضير
- خلط البيض، والسكر معاً لمدّة من خمس إلى سبع دقائق إلى أن يصيح لون البيض باهتاً.
- إضافة الزبدة إلى الحليب الساخن وإذابتها ثمَّ وضعه جانباً.
- إضافة المكوّنات الجافة إلى خليط البيض والسكر.
- إضافة الحليب، والزبدة وخبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.
أرز بالحليب و الياميش
مدّة الطهي |
أربعون دقيقة |
تكفي لِ |
أربعة إلى ستة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث حبات من كلٍ من:
- القراصيا المقطعة إلى أرباع.
- التين المقطع إلى أرباع.
- المشمش المقطع إلى أرباع.
- ربع كوب من الزبيب، والسكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- قشر الليمون، أو البرتقال.
- عود من القرفة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- نصف كوب من الأرز قصير الحبة.
طريقة التحضير
- وضع الأرز في قدر وغمره في الماء وسلق الأرز إلى ان تتفتح الحبات قليلاً.
- تصفية الأرز ووضعه جانباً.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية وإحضار طبق متوسط.
- وضع كلٍ من: قشر الليمون، والحليب، وعود القرفة في قدر وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- إخراج عود القرفة، وقشر الليمون من الحليب.
- إضافة السكر والزبدة وتقليب السكر إلى أن يتم إذابته.
- إضافة كلٍ من: التين، والأرز المسلوق، والمشمش، والزبيب، والقراصيا، ووضع الخليط في طبق الفرن.
- إدخال الطبق إلى الفرن لمدّة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الحليب متماسكاً قليلاً ويتم تحمير سطحه ثمَّ تقديمه دافئا أو بارداً.
كيك الفانيلا والحليب
مدّة التحضير |
دقيقتان |
مدّة الطهي |
خمس وثلاثون دقيقة |
تكفي لِ |
ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوبان وربع الكوب من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان متوسطتان.
- كوب وثلث من السكر الناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الطحين.
- نصف كوب من الزبدة اللينة، أو السمنة النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب قليل الدسم.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار قالبين ودهن القوالب بالطحين، والسمنة.
- وضع كلٍ من :السكر، والبيكنج باودر، والملح، والسمنة، والحليب، والبيض، والطحين، والفانيلا في وعاء الخلاط.
- تثبيت مضرب التقليب وتشغيله على سرعة متوسطة لمدَّة دقيقتين إلى أن يتم تكوين خليط ناعماً.
- توزيع خليط الكيك في القوالب بشكل متساوي.
- إدخال الكيك إلى الفرن وخبزه لمدّة خمس وثلاثين دقيقة وإختبار نضج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
- قلب الكيك على الشبك المعدني وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- وضع طبقةٍ من الكيك على طبق تقديم ثمَّ وضع كمية قليلة من الكريمة.
- وضع الطبقة الثانية من الكيك وتوزيع الكريمة على حواف وسطح الكيك.
- وضع الكيك في الثلاجة ثمَّ تقديمها باردة.