اسهل طبخة

اسهل طبخة

 فتة الحمص:

المقــــــادير: ‏ 800 غم حمص حب مسلوق جيدا

نص م ك ثوم مهروس

علبة لبن ‏ 200 غم خبز مقلي

ملح وليمون وطحينية حسب الرغبة

طريقة التحضر: ‏ 1- نضع اللبن والثوم و(الملح، والليمون، والطحينية) ونخلطه جيداً ‏ 2- وفي طبق التقديم نضيف الحمص ثم الخبز ثم خليط اللبن والثوم ‏ 3- نرش البقدونس المفروم للتزيين.

=============

دجاج بلبن زبادي:

كوب من لبن الزبادي ‏ ملعقة كبيرة كاري

ثوم مسحوق أو مفروم ناعم جداً

ربع كوب كزبرة مفرومة

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (مبشور)

عصير ليمونة واحدة صغيرة

كيلو من أفخاذ الدجاج الصغيرة بدون جلد

زيت ومكعب ماجي

طريقة التحضير:

يمزج اللبن مع الكاري والثوم والكزبرة والزنجبيل وعصير الليمون في وعاء ، يضاف الدجاج إلى المزيج ويحرك جيداً حتى يغطي الدجاج

ينقع في البراد لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة مع تقليب الدجاج من حين إلى آخر

يسخن الزيت ويضاف مزيج اللبن مع الدجاج ، ثم يغطى المزيج ويترك على نار هادئة ، مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 40 أو 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج

بعد أن ينضج الدجاج يزين الطبق بالكزبرة الخضراء ويقدم مع الأرز الأبيض ‏

يمكن وضع مكعبات بطاطا مطهوة مع الدجاج

====

البيض المسلوق مع سلطة الطحينية بالأفوكادو وشطائر الجبن

المقادير:

• عدد من البيض المسلوق (حسب عدد أفراد الأسرة)

• سلطة الطحينية ويضاف إليها نص حبة من قمار الأفوكادو مسلوق ومهروس

• شطائر جبن الروكفورد مع الشدر المبشور خشناً

• القليل من الزبدة

طريقة التحضير:

يسلق البيض في ماء مضاف إليه القليل من الملح وبضع قطرات الخل لإحداث توازن السائل داخ البيضة وماء السلق حتى لا ينكسر البيض أثناء السلق وهذه المدة تدوم لـ4 دقائق لبيض ثلاثة أرباع ناضج (حسب الرغبة) ، وبعد سلق الأفوكادو في الماء المغلي يهرس ويضاف إلى الطحينية ، ونقدم معها شطائر الخبز المدهون بالزبدة والمحشوة بجبن الوكفورد والشدر.