محتويات
قدرة قادر
قدرة قادر واحدةً من أنواع الحلويات العربية المعروفة بشكلٍ أساسي في دول الخليج العربي، وقد أطلق عليها هذا الاسم نتيجة عدم اختلاط طبقاتها السائلة مع بعضها البعض أثناء عملية الطهي، ويشار إلى أنّها تلاقي إقبالاً شديداً سواء لدى الكبار أو الصغار، وذلك بسبب طعمها المميّز، وقوامها الطري، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير هذه الكيكة في المنزل.
حلى قدرة قادر
المكوّنات
- بيضتان.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب الجاف.
- كوب من السكر.
مكوّنات الكيكة:
- بيضتان.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب مما يأتي:
- الحليب.
- الزيت.
- كوب ونصف من الطحين.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخميرة.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- تحضير الكراميل، ويكون ذلك من خلال نثر السكر في قاع قالب الكيك، وتسخينه حتى يصبح بني اللون.
- البدء بتحضير طبقة الكاسترد، وذلك بمزج كافّة المكوّنات مع بعضها البعض، ومن ثم سكبها داخل القالب.
- تجهيز الكيكة بمزج كافّة مكوّناتها مع بعضها البعض، وسكب الخليط في القالب فوق المكوّنات السابقة.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدّة أربعين دقيقة.
- إخراج قدرة قادر من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- إدخال الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعةٍ على الأقل قبل التقديم.
كيك قدرة قادر بالجبن
المكوّنات
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من السكر.
- بيضة.
- كوبان إلا ربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة إلا ربع من المكوّنات الآتية:
- بيكنج باودر.
- صودا الخبز.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب وربع من الحليب الخاثر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات الكريم كراميل:
- ثلاثمائة وثلاثون غراماً من الحليب الخاثر.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الحليب المحلّى.
- مائة وعشر غرامات من الجبن الكريمي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الكراميل.
طريقة التحضير
- فرد الكراميل الجاهز في قاع القالب المراد استخدامه لتحضير الكيكة، مع الحرص على دهنه مسبقاً بالقليل من الزبدة.
- مزج كافّة مكوّنات خليط الكيك السائلة عدا الحليب الخاثر مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
- مزج مكوّنات الكيك الجافّة مع بعضها البعض في وعاء، ومن ثم سكبه على المزيج السابق.
- إضافة الحليب الخاثر إلى المكوّنات السائلة بالتزامن مع إضافة المواد الجافّة، والتقليب المستمرّ.
- البدء بتحضير الكريم كراميل، وذلك من خلال مزج كافّة مكوّناته مع بعضها البعض، وخفقها جيداً لمدة دقيقتين.
- سكب خليط الكيك في القالب، ومن ثم مزيج الكريم كراميل.
- وضع القالب في حمامٍ مائي، وإدخاله إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدّة ساعةٍ من الزمن.
- إخراج القالب من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- إدخاله إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعاتٍ قبل التقديم.
