وضع مقلاة الووك (مقلاة عميقة تستعمل للأكل الصيني) على النار حتى تسخن جيداً ثمّ إضافة القليل من الزيت مع مراعاة أن يكون سكب الزيت على الجوانب حتى لا تلتصق.
وضع البيض في وعاء عميق وإضافة ملعقة من الصويا صوص وخفق المكوّنات ببعضها جيداً باستعمال الشوكة.
سكب خليط البيض والصويا في المقلاة على نار عالية وتقليبه بسرعة إلى أن يصبح البيض قطع صغيرة ومفتت ثمّ وضعه جانباً.
إضافة القليل من الزيت مرة أخرى إلى نفس المقلاة وإضافة البصل والتقليب إلى أن يذبل قليلاً (يُفضل في الطبخ الصيني احتفاظ الخضروات بقليلاً من الصلابة أن لا تذبل تماماً لتبقى مقرمشة قليلاً).
إضافة الجزر أولاً لأنه أصلب المكوّنات وتقليب الخليط قليلاً وإضافة القليل من الصويا صوص (مقدار الصويا صوص إضافته حسب الرغبة).
إضافة الفطر شرائح أو مكعبات حسب الرغبة وتحريك الخليط بعدها إضافة البازيلاء، والقليل من الصويا صوص مع الاستمرار بالتقليب.
إضافة الأرز الأبيض المسلوق مسبقاً (أو إذا توفر أرز مسبق التحضير) مع التقليب ثمّ إضافة قليلاً من الصويا صوص مرة أخرى والقليل من الزيت حتى لا يلتصق الأرز بالمقلاة.
إضافة البيض المقلي مسبقاً إلى خليط الأرز في المقلاة والتقليب قليلاً ثمّ إضافة شرائح البصل الأخضر، وملعقة من صلصة المحار ثمّ التقليب جيداً لمدّة دقيقة.
