أكلات خفيفة وسهلة ولذيذة

محتويات

استخدام مقلاة كبيرة الحجم ووضع زيت الزيتون فيها، ليتم تشويح الخضراوات مع معجون الشطة الحمراء.
خفق البيض وكريمة الطهي، لمزجهما جيداً.
صبّ خليط البيض والكريمة على الخضراوات في المقلاة، وترك المكوّنات لتُطهى معاً دون الحاجة لتغطية المقلاة.
تغطية المقلاة بعد عدة دقائق، أي بعد ملاحظة تماسك قاع الأومليت، مع مراعاة خفض حرارة النار.
ترك الأومليت لينضج لما يُقارب خمس دقائق على نار هادئة.
تقديم الأومليت بعد رفعه عن النار.

استخدام مقلاة لوضع زيت الزيتون فيها ووضعها على نار ذات حرارة عالية.
وضع شرائح الجبن في المقلاة وتحميرها حتى تصبح ذات لون ذهبي، ويُلاحظ بدؤها في الذوبان.
وضع شرائح الطماطم على شرائح التوست الأبيض بعد تحميصها.
وضع الجبن الحلومي المقلي على شرائح الطماطم، ثم رشّ البقدونس المجفف، وتقديمه.

مدة التحضير	ست دقائق
تكفي لـ	أربعة أشخاص

مكوّنات التغليف:

وضع فيليه صدر الدجاج مع كل من البصل والثوم في مفرمة اللحم، وتشغيلها لفرم الدجاج.
إضافة كلّ من البقسماط، والفلفل، وصفار البيض، والملح للدجاج المفروم، ثمّ تقليب المكونات حتى يصبح الخليط متجانس.
وضع قطعة من ورق الزبدة في طبق واسع أو صينية، وتوزيع خليط الدجاج فوقها لتشكيل طبقة رقيقة، وذلك بحيث يكون بسماكة تقارب سنتمتر واحد.
إدخال طبق الدجاج إلى الثلاجة، وتركه حتى يبرد ويتماسك.
تقطيع الدجاج إلى أشكال جذّابة بقطاعات البسكويت ذات الأشكال المختلفة.
تحضير طبقة التغطية من خلال خلط كل من البيضة والملح والفلفل الأسود في وعاة عميق.
وضع البقسماط في طبق عميق.
تغطية قطع الدجاج من خلال إدخالها بطبق البيض أولاً، ثم نقلها إلى طبق القسماط.
قلي قطع الناجيت في الزيت الساخن في مقلاة عميقة، وتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
تقديم قطع الناجيت وهي دافئة.

مكوّنات الصلصة:

مكوّنات مزيج القلي:

استخدام مقلاة مناسبة ليتم وضع كافة مكونات الصلصة فيها، ووضعها على النار مع مراعاة التحريك المستمر للمكونات حتى تغلي الصلصة وتصبح ذات كثافة أكبر، ثمّ تُرفع عن النار وتترك جانباً.
استخدام قدر أو مقلاة ذات حجم كبير وغير لاصقة لتسخين الزيت فيها، ثمّ قلي شرائح الدجاج في الزيت حتى تصبح ذات لون بني ذهبي، وذلك لما يقارب أربع دقائق.
إضافة كلّ الخضار إلى المقلاة، وتقليب خليط الخضراوات مع الدجاج لحوالي دقيقتين.
سكب الصلصة المحضّرة مسبقاً على خليط الدجاج والخضار، ثمّ طهي المكونات معاً لحوالي دقيقة على نار هادئة بعد أن يغلي المزيج.
إضافة الكاجو وتقليب المزيج.

7 سبتمبر، 2021

0 211 3 دقائق