محتويات
'); }
القيمة الغذائية للجمبري
القيمة الغذائية | 100 غرام من الجمبري |
---|---|
الطاقة | 94 سعرة حرارية |
البروتين | 20.00 غرام |
الدهون | 1.18 غرام |
الكربوهيدرات | 0.0 غرام |
الألياف | 0.0 غرام |
الكالسيوم | 47 ملليغرام |
الحديد | 1.27 ملليغرام |
الصوديوم | 529 ملليغرام |
فيتامين C | 0.0 غرام |
الجمبري على الطريقة اليابانية
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس دقيقة |
تكفي لِ | شخصين |
المكونات
- ثمان قطع من الجمبري كبير الحجم.
- مئتا غرامٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- علبة من ماء الصودا.
- أربعون غراماً من شرائح البصل الأخضر.
- خمسون غراماً من طحين الذرة.
- مئة ملليلترٍ من صوص الفلفل الحلو.
- ستة مكعباتٍ من الثلج.
- عشرون غراماً من الملح.
'); }
طريقة التحضير
- تسخين في مقلاة واسعة إلى أن تصل درجة حرارتها إلى مئتي درجة مئوية تقريباً.
- وضع ماء الصودا في وعاء عميق، وإضافة الطحين، طحين الذرة، الملح والثلج، وخلط جميع المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض حتى يتجانس الخليط تماماً.
- تقليب الجمبري في خليط الطحين حتى يتغطى تماماً ثمّ في تقليبه في الزبدة، ووضعه مباشرة في المقلاة وتحميره مع تقليبه على جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- رفع الجمبري من المقلاة، وضعه في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بالفلفل الحلو والبصل الأخضر.
نودلز الدجاج المقلي بالتحريك
مدّة التحضير | خمس عشرة دقائق |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | شخصين |
المكونات
- ثلاث علب من النودلز المسلوقة.
- ثلاثمئة غرامٍ من الدجاج المُقطّع إلى شرائح.
- الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة- للتتبيل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا الحلوة.
- ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة متعددة الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من الصويا الداكنة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- فصّان من الثوم المفروم.
- عود من الكرفس الصغير المُقشّر والمُقطّع بشكل مائل.
- حبّة من الجزر مُقسّمة إلى أعواد.
- كوب من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
- قرن من الفلفل الحار الأخضر منزوع البذور ومُقطّع إلى شرائح.
- حزمة من الملفوف باك تشوي المنظف.
- كوب من زهيرات البروكلي المسلوقة سريعاً.
- ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
- كوبان من براعم حبوب المونج.
- ليمونة خضراء مُقطّعة إلى أرباع.
للتقديم:
- ملعقتان كبيرتان من السمسم الأسود.
- نصف كوبٍ من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح رقيقة.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في وعاء عميق وتتبيله بإضافة الملح، الفلفل الأسود، والزيت النباتي، وتقليب الدجاج جيداً، وتركه جانباً.
- خلط خل الأرز مع الزنجبيل، الصويا الحلوة، زيت السمسم، الصلصة متعددة الاستعمالات والصويا الداكنة وتقليب الخليط جيداً حتى تذوب، ووضعها جانباً.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، وتحمير شرائح الدجاج المُتبّلة في الزيت الساخن لمدّة ثلاث دقائق تقريباً لكل وجه وتركها جانباً.
- قلي البصل والثوم في قدر مع القليل من الزيت لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ إضافة الجزر، الفطر، الكرفس، الفلفل الأخضر الحار، البروكلي والباك تشوي وتحريك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
- إضافة الدجاج وخلطه بالصلصة، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود، ثمّ إضافة نودلز الياكيسوبا، وطبخه إلى أن يصبح الجزر والباك تشوي طري لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- إضافة براعم حبوب المونج وتحريكها جيداً.
- وضع نودلز الدجاج المقلي في طبق التقديم، وتزينه بحزوز الليمون الأخضر والسمسم الأسود وشرائح البصل الأخضر.