جديد أطعمة تحتوي على دهون صحية

زيت الزيتون

يُعدّ زيت الزيتون البكر الممتاز (بالإنجليزيّة: Extra virgin olive oil) من أفضل الدهون والزيوت الصحيّة، والذي يوفّر العديد من الفوائد الصحية؛ حيث إنّه يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، فقد ثبت أنّه يخفض ضغط الدم، ويُحسّن من مؤشرات ارتفاع الكوليسترول، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين هـ، وفيتامين ك، ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تكافح الالتهاب.^[١]

الأسماك

تُعدّ الأسماك الدهنية من المصادر الجيدة لأحماض أوميغا-3 الدهنية، والتي تساهم في المحافظة على صحّة القلب، كما أنّها قد تساهم في المحافظة على نشاط العقل، وخصوصاً عند التقدُّم في السن؛ ومن الأمثلة عليها سمك السلمون، والماكريل، والرنجة، والسردين، والتونة البيضاء (بالإنجليزيّة: Albacore tuna)، وتروتة البحيرة (بالإنجليزيّة: Lake trout)؛ حيث توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين منها في الأسبوع.^[٢]

الأفوكادو

إذ تحتوي الثمرة الواحدة من الأفوكادو على ما يُقارب 29 غراماً من الدهون، والذي يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من حمض الأولييك (بالإنجليزيّة: Oleic acid)؛ وهو من الدهون الأحادية غير المُشبعة، والذي يوفّر العديد من الفوائد الصحية؛ حيث ظهر أنّه يعمل بشكلٍ مشابهٍ لمضادات الالتهابات، كما أنّه قد يساهم في الوقاية من الإصابة بالسرطان، وبالإضافة إلى ذلك تشير الدراسات التي أُجريت على الحيوانات إلى أنّ زيت الأفوكادو يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.^[٣]

البيض

تحتوي البيضة المسلوقة الواحدة التي تزِن 50 غراماً على 5.3 غراماتٍ من الدهون، ومنها 1.6 غرام من الدهون المُشبعة، وقد كان يُعتقد قديماً أنّ البيض يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، ولكن عارضت الدراسات الحديثة ذلك؛ فقد تبيّن في إحداها أنّه يمكن لتناول بيضةٍ واحدةٍ في اليوم أن يُقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٣]

المكسرات

تساهم جميع أنواع المكسرات في تحسين صحّة القلب، وخصوصاً الجوز؛ فهو يزوّد الجسم بالدهون الصحية للقلب، ولكن لا يعني ذلك تناول الكثير منها، إذ تُعادل الحصة الواحدة 30 غراماً منها، أيّ 14 نصفاً من الجوز، أو 23 حبّة من اللوز، أو 28 حبّة من الفول السوداني، أو 18 من الكاجو، أو 19 من جوز البقان.^[٢]

أطعمة أخرى

هناك المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية، ونذكر منها ما يأتي:^[١]

• الشوكولاتة الداكنة.
• بذور الشيا.
• اللبن كامل الدسم.
• جوز الهند وزيته.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Kris Gunnars (04-06-2017), “10 High-Fat Foods That Are Actually Super Healthy”، www.healthline.com, Retrieved 29-01-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Christine Mikstas (14-02-2018), “Healthy-Fat Foods”، www.webmd.com, Retrieved 29-01-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Jayne Leonard (28-06-2018), “What are the most healthful high-fat foods?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-01-2019. Edited.